发帖时间：2008/9/14 11:02:00
确实有听说往食品中人为的添加三聚氰胺的，目前国家检测蛋白质的含量都用凯氏定氮法，及将有机氮换算成无机氮的方式，而向食品中添加三聚氰胺，增加了其无机氮的含量，而这种物质是对人体百害而无一利的。据说有人因这种方法提高了豆制品的含氮量而获得专利的，真是太可笑了。...
发帖时间：2008/10/1 17:21:00
5\吃太多肉 美国食品协会曾经建议，人类每天每公斤体重的蛋白质摄取量为0.8克，也就是说一个体重50公斤的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多余300克的肉，从而避免对肾脏造成太大的伤害。 解决方法：如果尿中发现有尿蛋白，又吃了太多肉类，长期如此会使肾功能受到损...
发帖时间：2008/11/7 22:16:00
本人专业研究各种食品饮料实用技术,如娃哈哈营养快线,太子奶维养18果味奶，酸奶，红枣可乐，红枣汁，枣酪，枣醋，苹果醋，杏仁露，花生奶，康师傅冰红茶,绿茶,王老吉凉茶，薄荷水，苏打水，果味水。各种豆制品，儿童小食品，膨化休闲食品。阿香破牛肉辣酱，方便面调味料，潮州牛肉丸等百余种实用...
发帖时间：2008/11/7 22:20:00
本人专业研究各种食品饮料实用技术,如娃哈哈营养快线,太子奶维养18果味奶，酸奶，红枣可乐，红枣汁，枣酪，枣醋，苹果醋，杏仁露，花生奶，康师傅冰红茶,绿茶,王老吉凉茶，薄荷水，苏打水，果味水。各种豆制品，儿童小食品，膨化休闲食品。阿香破牛肉辣酱，方便面调味料，潮州牛肉丸等百余种实用...
发帖时间：2009/6/18 11:00:00
食品工艺与配方系列该系列涉及豆制品、肉制品、米制品、水产品、面包生产、冰淇淋加工、糕点生产、饼干生产、蛋制品加工、乳制品生产、水果制品加工、调味品加工、蔬菜制品加工、软饮料加工等14个分册，由食品相关专业的知名专家，归纳总结传统和创新的食品工艺、配方，集系统性、科学性、新颖性、实...
发帖时间：2009/6/22 10:20:00
以下是引用小食为乐在2008-10-1910:19:00的发言：请各位大师，高人帮助解答啊。qq:404076913是新手的吧?问题问得太含糊,首先,豆制品有很多种,比如豆腐,千张,腐竹,腐乳,豆浆,酱油.其次袋装又有不同的形状和规格,条形袋,自立袋,大袋(容量几升以上),小袋(...
发帖时间：2011/7/20 13:23:35
男人喝豆浆好吗？有人说男人喝了豆浆会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征。这一说法的出现，主要是因豆浆中含有异黄酮，这种物质有植物雌激素之称。认为男人吃雌激素必定会雌化，严重者还会影响到男性的性特征。如果是处于发育期的男孩，是万万不能吃豆制品的，弄不好会吃变了性。这种...
发帖时间：2012/8/13 11:32:03
除了味道鲜美之外，据这些喝生牛奶的人说，生牛奶中含有更多的营养，还有更多的免疫球蛋白，各种各样的酶（包括溶菌酶）等等具有生物活性的物质，豆制品可提高人的免疫力，又较少出现牛奶过敏等不良反应。但也有许多医生和乳品加工专家强烈反对喝生奶，认为喝生奶很危险，可能会传染各种各样的病。...
发帖时间：2012/8/13 15:01:08
在美国，大概有1%左右的牛奶是生饮的，生饮的牛奶总量有差不多三至四亿公斤之多。生牛奶在美国和欧洲国家还有一班拥趸。加拿大的法律不允许生奶直接上市，但仍有一些人偷偷跑到牛场去买生牛奶喝。还有一些人奶豆制品代理一直在呼吁**开这个禁。实际上欧洲的有些奶酪等乳制品目前仍然是不经消毒，直...
发帖时间：2012/10/9 11:44:30
从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。 1、纯酸奶： 只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶; 2、调味酸奶或果料酸奶 在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味[url=http://nd.spzs.com]奶...
