发帖时间:2015/12/11 17:08:29
[attach]23786[/attach]麻辣休闲食品调味新技术及其应用技巧(莴笋)研发:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部休闲调味莴笋,是经去皮、切分、护绿、保脆、调味、袋装和杀菌等工序加工而成的一种即食休闲食品。莴笋在我国各地均有栽培,属春夏两季主要蔬菜品种之一。莴笋可供...
发帖时间:2015/12/11 16:08:52
[attach]23787[/attach]麻辣休闲食品调味新技术(魔芋)研发:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部随着现代食品“天然、营养、健康”的需要,近几年出现了许多新型的休闲食品,蔬菜深加工品种,或者称为休闲调味蔬菜品种层出不穷,丰富了原来以休闲肉制品、休闲豆制品、休闲鱼...
发帖时间:2015/12/1 16:01:03
虾皮是大连人常吃的食物,而且被百姓当作补钙的佳品。然而最近,一则“吃虾皮补钙不可取”的网帖让不少市民有些疑惑,不知是真是假。据网贴介绍,吃虾皮补钙不可取的理由大致有五:一是人吃的虾皮的量不能与牛奶比,即令天天用它煮汤、炒菜、做馅,充其量一天只能吃10克~20克;二是虾皮难嚼烂,不...
发帖时间:2015/11/18 9:37:49
香辣鱼尾(鱼块)制作工艺与调味技术研发:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部现在休闲食品的品种越来越丰富,香辣萝卜、香辣莴笋、酸辣豆角、调味莴笋、调味海带、调味毛豆、调味竹笋、调味金针菇、香辣鱿鱼、口味田螺、酱汁鱼仔、麻辣鱼尾、武冈豆干、泡卤凤爪、泡椒花生、酱板鸭、盐焗鸡、酱卤鸡...
发帖时间:2015/11/13 17:13:15
[size=6]休闲肉制品调香调味技术[/size]编写:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部在休闲肉制品的制作中,不管你是以哪种方式添加香料和香精,它们都是调味品的主要成分。它们被用作增加风味、增强口感,但许多肉制品企业深感调香的艰难,香精没少用,闻着香,吃起来不香,肉制品...
发帖时间:2015/11/9 15:19:27
麻辣鸭肉串生产工艺和调味技术编写:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部现代休闲食品的品种越来越丰富,从最初的麻辣条、膨化米面制品、兰花豆、青豆,到鱼仔、鱼尾、豆干,再到泡椒凤爪、酱卤肉制品、休闲蔬菜制品,产品层出不穷;我们在十多年的调味实践过程中,也研发出了休闲豆制品调味技术...
发帖时间:2015/11/6 11:57:03
湖南休闲小鱼仔制作工艺和调味技术研发:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部随着现代人群口味要求的多样化,休闲食品的品种也越来越丰富,从最初的膨化米面制品、兰花豆、青豆,到后来的鱼仔、鱼尾、豆干,再到泡椒凤爪、酱卤肉制品,然后是休闲蔬菜制品,层出不穷;从鱼、肉等荤肉制品流行,到莴笋...
发帖时间:2015/11/2 16:01:43
休闲食品发展概况与调味技术编写:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部1、休闲食品的概念休闲食品是快速消费品的一类,是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料,采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品,是在人们闲暇、休息时所吃的食品。它以色味鲜美、食用方便等特点,深受广大消费者喜爱,...
发帖时间:2015/10/24 9:02:42
休闲膨化食品复合调味料概述编写:湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部现代休闲食品种类不胜枚举,常见的有:休闲蔬菜制品、肉制品、豆制品、鱼制品、膨化食品等,具体又分为:鱼仔、鱼块、鱼尾、田螺、鱿鱼、口味虾、武冈豆干、平江酱干、拉丝蛋白、酱卤肉制品(卤猪耳、脆骨、猪蹄、牛筋、鸡腿...
发帖时间:2015/10/23 10:56:58
该产品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应,通过桥联,形成络合,形成良好的网状结构,使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。同时产量增加15%-20%...