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作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/28 17:21:00

摘要：本文介绍了两种新型食品乳化防腐剂——月桂酸/辛酸单甘油酯的防腐保鲜、乳化作用、安全性及应用。关键词：月桂酸/辛酸单甘油酯防腐作用安全性乳化应用　　1.前言：　　人们普遍认为没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品乳化剂和防腐剂作为多种食品添加剂的两个品种在食品加工过程中起着举...

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作者：昆石 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/24 20:33:00

我们公司现在用的是一种从双汇调料品买来的一种蛋白质黏合剂，效果相当不错，就是价钱有点高...

主题帖：湖南8种食品检出苏丹红深圳暂未发型涉"红"食品

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/1 17:35:00

致癌化工品苏丹红再次在辣制食品中被检出。日前，央视《每周质量报告》和国家质检总局公布的一份豆制品质量抽查结果，分别曝光了湖南8种辣味食品被检出添加了苏丹红。深圳市场销售的辣味食品会否染“红”？昨日记者走访了岁宝百货、吉之岛百货、家和乐超级市场和民润超市等卖场，暂未发现此次曝光的8...

主题帖：水煮鱼时兴在家做

作者：cdshy 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/14 13:52:00

随着水煮鱼店在各地的遍地开花,一些超市里的水煮鱼调料一下子俏销起来,记者在走访中发现,许多市民喜欢把调料买回家做水煮鱼,说是既经济又实惠。市民冯先生就特别钟情在家里做水煮鱼,他告诉记者,在家里做顿水煮鱼能比到饭店省至少一半的钱,像一条3斤重的草根,市场价才20元左右,而到饭店就得...

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作者：huniu0643 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/26 13:20:00

第二贴腊牛羊肉在全国清真肉制品中，西安的腊牛羊肉可谓久负盛名，独树一帜，成为西安最具代表性的清真风味美食之一。也许是西安水质的原因，也许是陕西的羊肉好，也许是西安穆斯林烹饪高手胸怀绝招，总之，在西安这块宝地上做成的腊牛羊肉质地特别酥松，不腻不柴，色鲜味美，口感香荃，令人赞不绝口。...