发帖时间：2005/9/15 9:48:00
(十一)酶制剂酶制剂是一类从生物中提取出的具有酶的特性的制品，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。按酶制剂加工食品原料的作用可分为糖类水解酶、蛋白质水解酶、脂肪分解酶、氧化还原酶，以及具有某种特定作用的酶，如转移酶、裂解酶等。酶制剂要根据生产原料、工艺过...
发帖时间：2005/8/4 9:17:00
知名品牌频频爆安全问题“问题食品”今如何？韩国食品药品安全厅26日正式宣布：中国啤酒是安全的。沸沸扬扬的“甲醛啤酒”风波，终于画上了休止符。但是，近几个月来，从雀巢、哈根达斯，到麦当劳、金龙鱼，众多知名品牌频频爆出的食品安全问题，仍余波未了。记者昨天联系有关单位，一探近况。 中...
发帖时间：2005/6/13 15:21:00
(2)加强行业集成。建立以领导小组为主导、以大专院校和科研机构为依托、以企业为主体、以财税金融部门为支撑的新型合作机制,集聚大豆产业化所需的政策、技术、资金、人才。组织跨学科、跨部门的联合攻关,搞大项目,建大实体,出大效益。(3)加大科研开发投入。建立以政府投入为引导、企业投入为...
发帖时间：2005/6/13 15:21:00
我国油脂加工设备制造业的企业数量多、规模小、水平低,有必要依靠市场规则进行结构性调整。油脂加工业的调整也促进了油脂加工设备制造业向着综合性、专业化、大型化方向调整的发展进程。2.3.2 研发重点及方向(1)油料收获后、加工前的干燥、清理、贮藏等方面的技术及设备的研制和开发。以大豆...
发帖时间：2005/6/13 15:18:00
油脂是人们生活的必需品,是供给人们最基本的三大营养素之一。我国的油脂工业经过半个多世纪的发展,发生了翻天覆地的变化,取得了巨大成就。特别是改革开放以来,我国的油脂工业与科学技术发生了巨大的变化。先后依靠自主创新和研究开发,借鉴国外先进管理经验和消化吸收引进的先进技术装备,中国的油...
发帖时间：2005/3/26 16:18:00
还请教一个问题：食用油是如何分类的？三、四级油的加工水平是原料油或毛油及调和油吗？一、二级油相当于精制油和色拉油吗？...
发帖时间：2005/3/21 20:10:00
对于食用油的转基因检测，一般来说若食用油的加工和精炼程度不太高，相当于三、四级油的加工水平（即通俗讲的原料油或毛油及调和油的加工水品），还是能够检测出转基因成份的。但是必须用特殊的DNA提取方法进行食用油的DNA提取。对于加工程度较高的食用油，如一、二级油（相当于精制油和色拉油的...
发帖时间：2005/2/24 23:27:00
15年不算太长。回看中国食用油产业历经的市场征途，我们可以看到15年曲折行走的背后，食用油消费市场已告别了延续千年传统的土榨、散装油时代，走入追求品质、营养和健康的小包装食用油为主导的市场格局。小包装食用油：产品差异化=1％市场份额=10亿元 自嘉里粮油1990年推出中国第一瓶...
发帖时间：2005/2/18 18:52:00
打工不易第三天我们去摆展台的时候，发现展台位置被一个促销调和油的给占了。我对他们说，同学，怎么回事啊，这个地方明明是我们的。做调和油的那个肥婆，脸上的肉一耸一耸地说，我们公司给我们安排的就是这个位置。我说，同学，大家都是打工的，你为何要为难我们呢？那肥婆看都不看我就说，你去找家乐...
发帖时间：2005/1/25 14:00:00
率先在全国成立的浙江省食品安全委员会近日通报，全省食品安全存在农药残留超标、激素过量等10大隐患，上市不久的转基因食品因“具有潜在威胁”而名列其中。 转基因食品对人体到底有没有危害？“这个问题一直有争议。世界卫生组织食品安全部部长就认为，国际市场上出现的转基因食品不可能会给人类...
