发帖时间：2017/9/13 18:22:50
川渝火锅的香油碟到底是怎么制作的？昨天和大家一起讨论了吃火锅为什么要吃香油碟，今天跟着九马商贸一起来学习一下各种酱料的吃法，以及香油碟到底该如何制作。标准来说火锅碟大体上分为两种：干碟和湿碟。其中因为湿碟变化之多而受广大食客的喜爱，而干碟蘸料适合偏爱麻辣的客人食用。但是所有火锅蘸...
发帖时间：2017/9/13 13:01:05
每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg，而维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富，可以提高孕妇机体的免疫功能，因此辣椒的营养是很丰富的。[attachimg]26859[/attachimg]辣椒的功效1。辣椒可以治疗咳嗽感冒。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病...
发帖时间：2017/9/12 19:55:20
材料 汤底料：朝天椒50g，郫县豆瓣酱，肉蔻半个，甘草3片，草果半个，麻椒15g-20g，良姜1个或生姜4片，陈皮3片，香叶4片，桂皮1片(大拇指大小)，红色辣味小鲜辣椒段(10个辣椒左右)，冰糖2块，粗粒辣椒面1大勺，色拉油半斤 菌汤(3香菇+大葱段4+洋葱半个+姜片2片+...
发帖时间：2017/9/12 16:04:58
解密吃火锅为什么一定吃香油碟！！！在四川重庆，火锅是最受欢迎的一道特殊的美食，色香味，麻辣鲜，样样都独具特色风格。而我们吃火锅的时候，火锅油碟是火锅中比较传统的辅料，不可或缺的。“莫言调和小，味藏大世界。”重庆饮食协会秘书长张正雄说，打油碟有莫大的学问，重庆火锅能够闻名华夏，小小...
发帖时间：2017/9/11 13:43:48
黄贡椒属辣椒，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。[attachimg]26820[/attachimg]黄贡椒应该有美容的功效，但好像没科学论证，不过它有和很高的食用价值：当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“...
发帖时间：2017/9/11 1:49:46
随着炎热夏季的到来，饮料销售市场也进入了旺季。除了以往常见的含糖饮料，市面上也开始出现了各类无糖饮料。但有些人却认为无糖汽水里的代糖会“致癌”，事实真的是这样吗？其实，代糖就是我们常说的甜味剂，是常见的食品添加剂之一，它们的作用是为食物赋予甜味。在过去的100多年间，甜味剂已在世...
发帖时间：2017/9/8 18:06:55
香油究竟是一种什么油？在很多人的字典里，芝麻油就是香油，香油的名字是因为它的香气得来的。那香油到底是什么油呢？实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。麻油，即芝麻油，一般黑芝麻用来食用，白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油，因为取自芝麻的种子，故称...
发帖时间：2017/9/7 18:51:55
[b][b][b]调味品中的贵族——看完你还敢吃吗？说起厨房里的调味品，很多人都能报出一大串来，要说能中和五味的调味品估计只有一种——香油。还记得小时候香油一般都是“束之高阁”，做菜的最后起到画龙点睛作用的神来之笔，所以说它是调味品中的贵族一点也不过分。但香油只用来调味就太可惜了...
发帖时间：2017/9/7 14:05:28
喝酒的人对白酒都会有一些了解，但是小编相信没有多少人知道基酒是什么！下面就让身为白酒的高家窖白酒带我们认识认识基酒吧！基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”...
发帖时间：2017/9/7 13:53:05
黄贡椒，湖南最辣之一，此辣椒成熟后通体呈金**，原产于湖南省衡东县三樟乡一带，由于湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，具有中国黄椒第一乡的美称。[align=center][attachimg]26751[/attachimg][/align]相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣...
