发帖时间：2004/12/7 22:19:00
十、汇源果汁——“冷”热市场2003年６月３日，在果汁市场一片热战声中，汇源集团在北京正式启动“冷”计划，国内９位著名食品专家在一份名为“汇源PET无菌冷灌装技术鉴定书”上签下自己的名字。包括中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾在内的专家认为，汇源在国内果汁行业率先应用PET无菌冷灌装技...
发帖时间：2004/12/7 22:17:00
五、农夫山泉，甜并快乐着1998年，娃哈哈、乐百氏以及其他众多的饮用水品牌大战已是硝烟四起，而且在娃哈哈和乐百氏面前，刚刚问世的农夫山泉显得势单力薄，另外，农夫山泉只从千岛湖取水，运输成本高昂。农夫山泉在这个时候切入市场，并在短短几年内抵抗住了众多国内外品牌的冲击，稳居行业三甲，...
发帖时间：2004/11/25 22:07:00
对90年代的中国消费者来说，提起宝洁（P&G），脑子里一定会立即蹦出“飘柔”、“潘婷”、“玉兰油”这样一个又一个家喻户晓的品牌。然而，眼前的风光不过是近7年发生的事情，在此之前，普通中国消费者并不知道宝洁和它的一系列产品。成立于1837年的宝洁公司，刚开始的时候只是一家生...
发帖时间：2004/11/25 13:47:00
以下是引用hotdog在2004-11-2513:43:00的发言：我正在做滑子蘑的软包装罐头，但颜色问题使我很头痛，谁有这方面的工艺？不胜感激！我的邮箱是zzkai@xinhuanet.com[em04][em04][em04]应该还要详细点说明：是加工过程还是储存过程颜色问题...
发帖时间：2004/9/6 13:36:00
你具体说明是生产阶段还是销售阶段有变质的现象发生。...
发帖时间：2004/8/19 20:46:00
欧美关于食用色素的规定2003年元月，欧洲食品链和动物健康常务委员会因动物产品对人类消费者的健康风险而决定降低角黄素在动物饲料中的允许量。已发现角黄素色素积聚在视网膜上，对视力有不利影响。 该委员会根据科学的发展对该添加剂的风险评估而采取的行动再次保证了我们对食品添加色素时...
发帖时间：2004/8/16 15:18:00
以下是引用十面埋伏在2004-8-161:08:00的发言：这是一种误导，涨袋与否不能归因于5－8月份的高温，大面积的涨袋只能说明是工艺设计不合理。所有的罐头食品都经过高温天气，你是否见到超市里的罐头（铁罐、玻璃罐、软包装）都涨了吗？基本同意以上说法.不过问题要分开来说明.首先,...
发帖时间：2004/8/16 15:16:00
以下是引用十面埋伏在2004-8-161:08:00的发言：这是一种误导，涨袋与否不能归因于5－8月份的高温，大面积的涨袋只能说明是工艺设计不合理。所有的罐头食品都经过高温天气，你是否见到超市里的罐头（铁罐、玻璃罐、软包装）都涨了吗？你做过食品么...
发帖时间：2004/8/16 1:08:00
以下是引用sdzxj在2004-8-1514:11:00的发言：一般来说，在5--8月份的温度高一点，你所说的问题可能是因为乳酸发酵的缘故。这是一种误导，涨袋与否不能归因于5－8月份的高温，大面积的涨袋只能说明是工艺设计不合理。所有的罐头食品都经过高温天气，你是否见到超市里的罐头...
发帖时间：2004/8/13 15:16:00
中药添加剂属于天然食用添加剂的一大类别，其中天然色素有46个品种。在我国，许多天然产品有着悠久的历史并一直为人们所喜爱，且资源极其丰富。当前，开发应用天然食品添加剂正在成为国际化趋势，进一步研制开发这些民族传统产品将使国内企业在全球市场占有独特的领先优势。其中主要产品如下： 红...
