发帖时间：2006/8/13 8:32:00
以下是引用dubest在2006-8-130:52:00的发言：估计PPT也好不到哪去，拿来给我批驳批驳？生物的危害致病菌是原料虾生长环境中可能存在致病菌蒸煮工序可杀死致病菌否至少应说明是什么致病菌？不是所有的蒸煮都能灭掉吧？不知道在哪里抄的蒸煮致病菌残存100℃至少蒸煮5分钟温...
发帖时间：2007/4/7 23:30:00
第二步：取一个杯子（我用的是玻璃制量杯）。准备120毫升牛奶（1/2量杯），60毫升椰奶（1/4量杯），60毫升水（1/4量杯）。再加25克白砂糖，（两勺）。把这些材料按照我写的先后顺序放在杯子或碗里混合在一起，然后用微波炉热30秒，或者你可以用别的方法----隔水加热，直接煮都...
发帖时间：2007/11/6 14:32:00
1、我在以前做酱卤行业经常对员工说的一句话是，这个行业是靠讲良心的。市面上买的黑心作坊干出来的产品，明白人一看就知道这么回事；便宜，但伤身、恶心。2、中国人很喜欢讲究“度”，过而不及的道理都懂。称之为食品添加剂，就说明是国家允许用的，但不是滥用的、过度的，什么过了度都不好（包括水...
发帖时间：2008/10/16 17:30:00
相关疑问：1、冷冻蔬菜在加工过程清洗消毒N遍，种植过程使用再多的农药，也不至于在冷冻的成品中有这么高浓度的“残留”。2、如此高含量的农药，只能说明是后期污染所致（人为或无意）。3、在库产品未发现异常，也没有其他消费者中毒的案例，说明仅此一包，属于个案，而非正规管理流程的食品安全问...
发帖时间：2007/10/12 20:04:00
香蒜面包配方：A.高筋面粉200克，盐3克，酵母3克，糖16克，面包改良剂1克，奶粉8克；B.蛋液（全蛋）10克，水100克；C.奶油20克;D.香菜碎,蒜泥,盐,味精,黄油混合成香蒜糊.步骤：（用手和面，约40分钟揉好面团）1.和面，将A+B混合，和成团（约5分钟），将C加入继...
发帖时间：2008/10/27 9:23:00
芝麻油的真伪近年来农贸市场上出售的假芝麻油，数量不少。掺假的物质，一是水，二是淀粉，三是低于芝麻油价格的油。感官鉴别芝麻油中掺假的方法如下：(1)看色泽：不同的植物油，有不同的色泽，可倒点油在手心上或白纸上观察，大磨麻油淡黄色，小磨麻油红褐色，豆油棕黄色，毛棉籽油红黑色，精炼棉籽...
发帖时间：2012/8/16 17:09:59
中广网济南8月15日消息（山东台记者翁平亚）据中国之声《央广新闻》报道，现在的瓜子，品种很多，味道也很诱人。不过，近日山东的一些瓜子商贩自我爆料，这些味道尝起来确实不错的瓜子，里面却藏着不可告人的猫腻。 为了调查，记者来到淄博市一家瓜子经营摊位，这里的瓜子有原味的、五香的、奶油...
发帖时间：2012/8/31 16:01:00
秋季正是吃苏州阳澄湖大闸蟹的好时节，有句话不是说得好嘛“秋风起，蟹脚痒”，中秋节更是一家一起尝鲜的好时间。懂得吃大闸蟹的人都知道吃蟹就要吃“九雌十雄”，意思是指九月来的时候吃雌蟹，而十月吃雄蟹，记住这里说的九月和十月是指阴历。因为九月的雌蟹最为肥美，十月的雄蟹蟹膏晶莹饱满，让人垂...
发帖时间：2012/11/21 15:03:22
根据中酒协今年8月关于白酒产品塑化剂有关问题的说明，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。 那么究竟是什么原因使得档次不同的白酒...
发帖时间：2014/8/8 17:43:06
自从上海福喜食品公司被曝在原料中添加过期肉等严重食品安全问题，日本媒体便给予了高度关注。 不仅是因为上海福喜同时也是麦当劳、全家等企业在日本门店的原料供货商，“福喜事件”的爆发意味着劣质食品很有可能已经到了日本消费者的身边。 更为重要的原因是，对于食品自给率仅为39%、每...
