发帖时间：2007/3/6 11:52:00
大家把能分析的都分析了，问题最后解决了吗？建议楼主以后说明是什么样的生产工艺，答复起来就会更有针对性。...
发帖时间：2008/9/19 9:42:00
白色素，本身就是不溶的，你产生了沉淀，说明是产品的分散性没有做好，另一方面就是你产品的稳定性不够的，你的白色素是多久产生的？...
发帖时间：2007/5/17 8:52:00
谢谢楼上的回复!我上面的贴子说明是转自日本的资料和汪之和教授的有关文章,并不是我的原创。在这个是给大家看看讨论的。如果在不涉及商业秘密的前提下，fzlinsan兄是否尽量多的发表一些看法呢？...
发帖时间：2009/12/24 21:29:00
浑汤原因是淀粉溶出，说明是老化不够。但是老化时间过长的话，生产方面不现实。可以考虑加入米粉增筋剂和开粉剂，应该有一个满意的结果。我们网站上有此论述。www.csrrcs.cn/,QQ54991275...
发帖时间：2004/8/16 15:16:00
以下是引用十面埋伏在2004-8-161:08:00的发言：这是一种误导，涨袋与否不能归因于5－8月份的高温，大面积的涨袋只能说明是工艺设计不合理。所有的罐头食品都经过高温天气，你是否见到超市里的罐头（铁罐、玻璃罐、软包装）都涨了吗？你做过食品么...
发帖时间：2004/11/25 13:47:00
以下是引用hotdog在2004-11-2513:43:00的发言：我正在做滑子蘑的软包装罐头，但颜色问题使我很头痛，谁有这方面的工艺？不胜感激！我的邮箱是zzkai@xinhuanet.com[em04][em04][em04]应该还要详细点说明：是加工过程还是储存过程颜色问题...
发帖时间：2008/10/28 11:53:00
47、怎样鉴别健康鸡与病鸡?(1)动态鉴别健康鸡——将鸡抓翅膀提起，其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，表明鸡活力强。病鸡——挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是病鸡。(2)静态鉴别健康鸡——呼吸不张嘴，眼睛干净且灵活有神。病鸡——不时张嘴，眼红或眼球...
发帖时间：2004/8/16 1:08:00
以下是引用sdzxj在2004-8-1514:11:00的发言：一般来说，在5--8月份的温度高一点，你所说的问题可能是因为乳酸发酵的缘故。这是一种误导，涨袋与否不能归因于5－8月份的高温，大面积的涨袋只能说明是工艺设计不合理。所有的罐头食品都经过高温天气，你是否见到超市里的罐头...
发帖时间：2008/9/10 16:32:00
苦丁茶一般给人的第一印象是苦！偶在海南发现有种苦丁茶的袋泡茶苦味大减，厂家说明是因为他们的苦丁茶是源自海南尖峰岭国家森林公园、野生树种人工一代培育的苦丁茶嫩芽，经16道工序加工并采用国际流行立体、双囊、锁鲜袋泡茶技术再拼配绿茶、铁观音、茉莉花等增加他的口味选择。...
发帖时间：2004/8/16 15:18:00
以下是引用十面埋伏在2004-8-161:08:00的发言：这是一种误导，涨袋与否不能归因于5－8月份的高温，大面积的涨袋只能说明是工艺设计不合理。所有的罐头食品都经过高温天气，你是否见到超市里的罐头（铁罐、玻璃罐、软包装）都涨了吗？基本同意以上说法.不过问题要分开来说明.首先,...
