发帖时间：2005/8/14 22:50:00
（6）二次灭菌系统是生产线的心脏，它是保证产品质量的关键工序，通过二次灭菌系统完成饮料的质量要求，包括以如下几个方面：a升温灭菌快速达到90—98℃b保持所需温度与压力。c、保温期间随时观察气压与温度变化，气压低时即开启气泵加压阀加压，反之泄压，温度低时即开启蒸汽阀加热。d、降温...
发帖时间：2005/8/6 10:20:00
不可以。你的检验结果只能说明〈30个/100ml。未检出表示一个都没有。当你加大接种量时，比如10ml，1ml，0.1ml。有可能会产气。任何试验都是有误差的，这个检验方法本身是基于概率论提出的，也就是说本身就有很大误差。在加上试验现象本身也是有误差的，没人敢说不产气就绝对没有大...
发帖时间：2005/8/4 9:17:00
知名品牌频频爆安全问题“问题食品”今如何？韩国食品药品安全厅26日正式宣布：中国啤酒是安全的。沸沸扬扬的“甲醛啤酒”风波，终于画上了休止符。但是，近几个月来，从雀巢、哈根达斯，到麦当劳、金龙鱼，众多知名品牌频频爆出的食品安全问题，仍余波未了。记者昨天联系有关单位，一探近况。 中...
发帖时间：2005/8/2 16:02:00
基因测试在食品工业上的应用ApplicationofDNATestingintheFoodIndustry香港基因晶片开发有限公司刘乐庭博士Abstract:Molecularbiologyhasadvancedinleapsandboundsoverthelast2Oyears...
发帖时间：2005/8/1 22:04:00
楼上的兄弟姐妹不好意思灌水了（一）国家标准：国家标准采用三步法，即：乳糖发酵试验、分离培养和证实试验。 乳糖发酵试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。 分离培养：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，...
发帖时间：2005/7/26 7:13:00
任何实验方法和实验过程都不可能没有误差！否则，纽伦堡的“测不准原理”早就被清出科学界了。所以，您是否应该考虑“超过100％”的这个数值超过了多少？是否在允许的不确定度内？在做“回收率”时回收率达到105％是常有的事儿！...
发帖时间：2005/7/2 20:09:00
含乳饮料作业指导书一、目的促使班组质检员自身整体素质不断提高，在技术服务、指导上满足生产的需要，对生产过程实行质量全方位控制，使产品符合质量要求。二、适用范围食品有限公司含乳饮料生产技术组，生产班组，全体生产人员。三、程序说明1、含乳饮料生产工艺流程图： 原料奶验收 ...
发帖时间：2005/5/30 1:04:00
胶体磨使用维护与保养1、联接好进料斗或进料管，及出料口，或出料循环管。接上冷却水管和排漏管。2、安装好电力启动器，配上电流表及指示灯。接上电源后，应开机运转判别电机转向，从进料口看方向应为顺时针。3、调节磨片间隙，将两手柄旋松（反时针拧）然后顺时针转动调节环，用一只手伸入底座方口...
发帖时间：2005/5/30 1:03:00
二次灭菌操作工艺操作程序凡违规操作造成损失，操作人负全责！1、准备工作①关闭锅门，根据灭菌量注入清水，加热至90℃左右待用。②当中半成品将灌完之际，打开上水阀门，开启循环泵，将热水打入上蓄水缸。2、进锅准备灭菌①将灌装封口的半成品均分四筐装入锅内，关闭锅门。②将热水注入锅内，水位...
发帖时间：2005/5/5 1:34:00
蛋白质测定标准操作规程1、目的：建立蛋白质测定的标准操作规程，减少实验误差。2、适用范围：适用于蛋白质的测定。3、责任者：化验员。4.1索恩生氏滴定法测定蛋白质的操作步骤：4．1.1吸取10ml牛乳置于250ml三角瓶中，4．1.2加入草酸钾溶液0.4ml、2%酚酞溶液0.25m...
