发帖时间：2005/10/1 22:58:00
以下是引用student110在2005-1-923:07:00的发言：中性奶建议35度/7天保温实验；酸性饮料建议28-30度/7天保温实验。中性奶变质主要有细菌引起，酸性饮料变质主要有霉菌和酵母引起，所以在设定保温温度时要考虑微生物的最佳繁殖温度，在利乐公司编制的无菌奶生产质...
发帖时间：2005/9/5 10:39:00
一、填空题（26%）:1、星哥的成名作_____________。2、后现代主义出自星哥的_______________。（一部作品）3、“小强”指的是一只苍蝇和_______，分别出自_____和______。4、千王之王2000中王晶从寡妇手中骗到500万的借口是______...
发帖时间：2005/7/29 17:21:00
多饮用乳酸菌饮料能长寿长寿与健康成为了现今人们首要关注的问题，乳制品也成为了维护人们身体健康的主流饮品。可是你知道吗，当你在饮用乳制品的时候不仅能维护身体健康还能让你延年益寿！当然这里的乳制品是特指那些含有乳酸菌的乳制品。乳酸菌对人类有巨大贡献，即长寿。早在20世纪初，俄国著名科...
发帖时间：2005/7/28 16:15:00
ISO9001:2000标准要求组织通过质量管理体系的有效应用，包括持续改进体系的过程以及保证符合顾客与适用的法律法规要求，来增强顾客满意。因此，按ISO9001:2000标准建立的体系应该满足HACCP的要求，即适用的法律法规要求。而HACCP也不是一个脱离管理体系而孤立存在的...
发帖时间：2005/7/11 2:03:00
好象大家对茶类食品都不感冒!很少看到有关茶的资料与论述。我机会跟你交流、交流。...
发帖时间：2005/7/4 16:26:00
不同类型的酸奶对菌种的要求及发酵剂的选用酸奶，即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。随着人们生活水平的提高，酸奶正因其口感纯正、营养丰富且具有保健作...
发帖时间：2005/6/23 11:47:00
你在第一段中论述道“事实上，Nisin的抑菌谱比较窄，仅对革兰氏阳性菌（G＋）有抑制作用，对霉菌和酵母菌无效”。如果说革兰氏阳性菌（G＋）有抑制作用，那么对细菌、霉菌、酵母菌就是都无效。但在防腐剂的使用中你又说道“Nisin是一种天然食品防腐剂，它可以抑制酸奶中有害细菌的生长繁殖...
发帖时间：2005/6/17 15:02:00
以下是引用kylin2002在2005-6-1712:02:00的发言：kinso：我清楚中国的新品研发成功不足30%,这也就表明了开发风险完全存在，但是在这里要论述的是公司的给与和劳动成果的不对等性。？以上论述也只是针对楼上大家的意见发表个人观点，请勿断章取义。呵呵，我并没有断...
发帖时间：2005/6/17 12:02:00
kinso：我清楚中国的新品研发成功不足30%,这也就表明了开发风险完全存在，但是在这里要论述的是公司的给与和劳动成果的不对等性。[QUOTE]以下是引用kylin2002在2005-6-1311:56:00的发言：有了底薪和提成，能保证新品开发速度提高，能保证新品都受老百姓欢迎...
发帖时间：2005/6/14 9:52:00
不同类型的酸奶对菌种的要求及发酵剂的选用酸奶，即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。随着人们生活水平的提高，酸奶正因其口感纯正、营养丰富且具有保健作...
