发帖时间：2007/11/22 17:28:00
七、论述题1.论述营养素参考摄入量的几个指标和内容营养素参考摄入量（DRIs）DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括4项内容：平均摄入量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。（1）估计平均需求量是...
发帖时间：2007/11/23 14:21:00
名词解释1.营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。2.膳食纤维：指存在于食物中的不能被人体消化吸收的多糖类化合物的总称。主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。3.食品强化：就是周整(添加)食品营养素，使之适合人类营养需...
发帖时间：2004/7/2 16:14:00
三、中国酒业未来之路1、酒业的危机随着社会经济的发展和生活水平的不断提高，人们对酒的消费观念在不断改变。啤酒、果酒和洋酒的消费比例在逐年上升，白酒的消费比例在逐年下降。国家政策的调整和激烈、盲目、无序的市场竞争，又使许多厂家急功近利、舍本趋末。正如某些业内人士指出，整个国酒业都存...
发帖时间：2004/10/19 18:13:00
中国营销传播网，2004-10-19，作者:齐渊博 金龙鱼第二代调和油作为嘉里粮油旗下的领军品牌，是企业斥巨资刻意打造未来食用油的趋势产品，其主要品牌（产品）策略先后经历了“温暖亲情 金龙鱼的大家庭”（健康生活金龙鱼）、“1:1:1黄金营养比例”(让美食更健康)的推广过程，并且...
发帖时间：2005/9/5 10:39:00
一、填空题（26%）:1、星哥的成名作_____________。2、后现代主义出自星哥的_______________。（一部作品）3、“小强”指的是一只苍蝇和_______，分别出自_____和______。4、千王之王2000中王晶从寡妇手中骗到500万的借口是______...
发帖时间：2006/2/9 20:52:00
保健食品到底管不管用？保健食品到底管不管用？人们是否需要保健食品呢？保健食品或称功能食品的出现，是在人们解决了温饱问题后，对食品提出的新需求，也是人们不断提高生活质量的反映。人们在食用食品时，已不仅仅是为了摄取营养，维持生命，还要求它具有调节人体生理机能的作用。由于人们对保健食品...
发帖时间：2006/7/21 18:28:00
“一杯牛奶强壮一个民族”。作为“后起之秀”的发酵型乳酸菌奶饮品正成为国际乳制品发展的新趋势，也有望成为消费者日常的健康饮品。中国轻工联合会副会长潘蓓蕾女士认为，生产工艺和技术远高于普通奶制品的发酵型乳酸菌奶饮料，将成为人们提高生活质量的重要饮品。 改善肠道健康状况 中国乳酸菌...
发帖时间：2006/9/12 18:10:00
8、权大欺主定律 功高镇主的结果往往就是鸟尽弓藏，但是在历史上也不能对鸟尽弓藏有太多的指责，因为毕竟有太多权大欺主甚至反叛的案例。权大欺主和鸟尽弓藏是跷跷板的两端，如何掌握平衡往往是衡量一个统治者是否伟大的重要评价标准。 企业中的情形也有类似的情况。放权意味着风险，而控制意味...
发帖时间：2007/3/7 21:18:00
4．劈劈可分直刀劈和跟刀劈两种。（1）直刀劈用右手将刀柄握牢，将刀高高举起，对准原料要劈的部位，运用手臂的力量用力向下直劈。劈时臂、肘、腕用力要协调一致而有力，要求一刀劈断。如再劈第二刀往往不能劈在原来的刀口上，这样就会出现错刀，使原料不整齐，也易产生一些碎肉、碎骨。直刀劈法常用...
发帖时间：2007/9/19 20:50:00
所谓卤就是利用生抽与香料药材调好的“卤水”使食物致熟或令其入味的烹调方法。 和我们经常碰头的卤菜，原来也不只是淡褐色有咸味的一些肉那么简单，到底什么是卤，卤从哪里来，其中大有讲究。不求甚解，只求果腹，不如去吃科幻小说里面那种叫做胀腹丸的东西来得干脆。 南浸清淡北卤油 卤，是...
