发帖时间：2004/8/20 18:47:00
三、罐头企业推广HACCP亟待解决的问题。1、就罐头食品生产而言，其关键控制点至少有两个，即容器的密封性能（封口）和杀菌。当然，对不同的品种及加工工艺可能还有原料控制、最大装罐量控制等。一些技术性工作需要我们尽快完善，如瓶装罐头的最大装罐量与杀菌工艺规程的制定，一些容器（瓶装、软...
发帖时间：2004/9/29 17:43:00
昆明无公害蔬菜年外销近百万吨(2004-9-2909:21)昆明市抓住中国－东盟自由贸易区建设和中泰两国果蔬产品实行零关税贸易的契机，大力发展绿色无公害蔬菜，蔬菜外销量达９７．５万吨，占总产量的６５％，外销地区辐射国内２０多个省区市，并出口到法国、英国、美国、加拿大、日本、韩国等...
发帖时间：2005/7/24 19:44:00
[Money=10]设备维护管理制度1.熟悉掌握各设备的操作规程，保证设备正常运转。2.做好各设备运转时的日常检查工作，发现问题及时处理。3.严禁各设备超负荷运转，严格按照各设备技术要求进行操作。4.加强设备的日常维护和保养制度，运转设备要及时添加润滑油，并试运转，确认正常以后，...
发帖时间：2005/8/6 10:13:00
检测设备管理制度1.生产技术科负责对公司检测设备的登记，建立设备一览表，归档管理。2.生产技术科负责定期按计划要求将公司的检测设备与当地质量技术监督局联系送检或校检。3.中心室负责人加强对国家强制检验设备的监督工作，确保使用的检测设备在合格的有效期内。4.操作人员对检测设备应爱护...
发帖时间：2005/8/7 20:06:00
BT系列电子天平操作规程一.操作前检查1、天平电线是否连接好电源。2、天平水平仪中的空气泡是否在内圈中央。二.操作顺序1、开机：接通电源，按开关键直至全屏自检。2、预热：天平在初次接通电源或长时间断电之后，至少需要预热30分钟。为取得理想的测量结果，天平应保持在待机状态。3、校正...
发帖时间：2005/8/7 20:09:00
WNE－A1型恩氏粘度计操作规程一、操作前检查1、检查内锅内壁及流出嘴是否干净。2、恩氏温度计、是否检定周期内。3、加热器、手动搅拌器是否正常。二、操作顺序1、用航空汽油或酒精清洗内锅内壁及流出嘴，并用干净柔软的软布揩净，然后安装在外锅上。2、调整液面水平、将木塞插入流出管内，然...
发帖时间：2005/8/7 20:19:00
面筋洗涤仪操作规程一、操作前检查面筋洗涤仪连接到一个有可靠接地和合适保险丝的电源上。二、操作顺序1、按下“电源”按钮，内置指示灯亮起；按下“起动”按钮，内置指示灯亮起，系统开始工作。首先进入和面程序（出厂时已设置混合面团时间20秒），电磁铁吸合洗杯下降。和面程序进入洗涤程序（洗涤...
发帖时间：2006/7/8 16:55:00
每千克精白米中镉的含量最高不能超过0.4毫克，在鱼类中，铅的含量最高不能超过每千克0.3毫克 新华社今日专电食品安全专家7日对食物中铅、镉和黄曲霉素的限定最高含量设定新的国际标准，以提高和保证食品安全。 这份新标准由食品法典委员会制定，由各国自愿执行，但可适用于国际贸易中的食...
发帖时间：2006/11/28 13:26:00
乳品车间CIP清洗制度（转帖）食品工具设备清洗制度：1.目的：规范车间生产线各工段班后的CIP清洗作业，使清洗按一定要求、程序和质量以达到预定的目标，即：所有接触物料的工具、管道、设备都得到充分清洗，禁止任何清洗死角存在，从而防止任何污染源造成产品不合格。2.范围：该规程适用于车...
发帖时间：2007/3/18 20:46:00
食品添加剂相关的英文缩略语：ADI：（AcceptableDailyIntakes）每日人体每千克允许摄入量，常用单位为mg/kgCAC：(CodexAlimentariusCommission)(联合国）食品法规委员会CAS：（ChemicalAbstractsServicen...
