发帖时间：2008/10/25 14:26:00
前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准主要起草单位：全国农业技术推广服务中心、中国农业大学、河南省土肥站。本标准主要起草人：高祥照、杜森、申眺、李晓林、阎愫、李永平、李建伟、杨帆。1范围 本标准规定了无公害食品大白菜的生产技术措施要求。 本标准适用于我国无公害食品大白菜...
发帖时间：2008/10/25 14:13:00
ＨＡＣＣＰ体系的建立和有效实施，特别重要的是要得到企业最高管理者的重视和管理承诺。只有得到他的支持，ＨＡＣＣＰ体系的建立才有资源保证，才能得到有效实施。企业实施ＨＡＣＣＰ是由上而下的过程，各个部门中从负责人到车间操作人员都有相应的职责，因此，当企业的ＨＡＣＣＰ体系作为独立的质量保...
发帖时间：2008/10/24 23:02:00
再来看看大家的讨论,让我受益多多!对于东海渔夫在27楼帖的内容,简单说几句我的看法:1.去鳞机改装为洗鱼机并在原料鱼去头前清洗.这个,本来原料在二去前就该先清洗,同时在清洗的时候加杀菌剂。渔夫公司原来没有这样的操作规程吗？2.杀鱼方法从原先的斜杀改到直杀开腹.各鱼种杀法不同,改变...
发帖时间：2008/10/24 11:43:00
1政府主要食品监管职能部门的职责分工你了解吗?根据浙江省机构编制委员会《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》（浙编［2005］3号）的规定，各主要食品安全监管部门的分工如下：农业、林业、渔业部门根据各自职责负责初级农产品生产环节的监管；质量技监部门负责食品生...
发帖时间：2008/10/22 13:24:00
例二:“检验过程”（以制造业进货检验为例）的审核1.P（计划、准则、规定）。查检验计划、规程及产品标准，各类原材料、零部件、外协件检验试验项目、方法、抽检的数量、合格判断准则是否明确，并从专业角度判断试验项目是否合理。2.D（按计划或规定执行）。采取分层抽样的方法，查各类材料（零...
发帖时间：2008/10/18 9:47:00
第二章奶畜养殖第十条国家采取有效措施，鼓励、引导、扶持奶畜养殖者提高生鲜乳质量安全水平。省级以上人民政府应当在本级财政预算内安排支持奶业发展资金，并鼓励对奶畜养殖者、奶农专业生产合作社等给予信贷支持。国家建立奶畜政策性保险制度，对参保奶畜养殖者给予保费补助。第十一条畜牧兽医技术推...
发帖时间：2008/10/18 9:46:00
第一章总则第一条为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。第二条本条例所称乳品，是指生鲜乳和乳制品。乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。第三条奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制...
发帖时间：2008/10/17 11:41:00
§123.9记录(a)一般要求，本法规所要求的所有记录应包括：(1)加工者或进口商的名称和地址。(2)记录所反映的活动的日期和时间。(3)操作执行人员的签名或姓名首写字母，以及(4)必要时，产品名称和生产编号。加工和其他信息在观察时要及时记录。(b)记录的保存(1)法规所要求的所...
发帖时间：2008/10/17 11:40:00
§123.8验证(a)总体验证每个加工者都必须验证其HACCP计划足以控制有可能发生的食品安全危害，并验证该计划正得以有效的实施，验证至少应包括以下内容：(1)对HACCP计划的再评估。当发生任何可能影响危害分析的变化，或在任何方面改变HACCP计划，或至少每个年度都要对HACC...
发帖时间：2008/10/16 18:42:00
七、质量辨别（一）总原则1、好的橄榄油有以下特点：观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味...
