发帖时间：2017/5/27 14:34:43
未来的“白砂糖”——玉米绵白糖一，玉米绵白糖相比白砂糖的优势1.价格比白砂糖便宜，综合价格一般会比白砂糖低15%；2.风味好，对产品风味起到明显的优化；3.价格稳定，不是期货，不会因为价格的大幅度变化对终端产品产生价格影响；4.供应稳定，工厂位于北方玉米集散中心，产量高，原料稳定...
发帖时间：2017/5/25 9:47:35
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25286[/attachimg][b]从长保与香精构造的面包蛋糕看市场趋势：[/b]达利园的货架期6月面包蛋糕、受市场购买力下降，正在制定1-2月方案。这折射出我国消费者对货架期的敏感、与理性消费的成熟。去年闽粤授课，食化原料山梨糖醇...
发帖时间：2017/5/25 9:14:14
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2017/5/22 11:39:30
杜德春烘焙技术研发机构[b]从长保与香精构造的面包蛋糕看市场趋势：[/b][attachimg]25270[/attachimg]达利园的货架期6月面包蛋糕、受市场购买力下降，正在制定1-2月方案。这折射出我国消费者对货架期的敏感、与理性消费的成熟。去年闽粤授课，食化原料山梨糖醇...
发帖时间：2017/5/21 12:31:42
（1）简介：粉末油脂是综合现代高科技技术，以食用油脂、淀粉水解物、酪蛋白为主要原料，主要采用类似于奶粉的制造工艺，即经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥，采用现代生物工程、食品工程高新技术-微胶囊技术加工成的水包油型（O/W）制品。由于油脂微粒为包囊壁材包埋（见注释1），从而赋予了产品许...
发帖时间：2017/5/20 9:06:01
薇甜西点培训中心，专业从事西点、烘焙、蛋糕、面包、奶油裱花、韩式裱花、港式甜品、翻糖培训的连锁机构，优美的学习环境和顶级专业的硬件设备，实现”小班式教学、私人订制“VIP”会员教学新模式，让学员获得全新的体验，学到市面上最新、最热门的西点烘焙产品，可以带你真正的走进烘焙的世界，成...
发帖时间：2017/5/18 9:22:31
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的...
发帖时间：2017/5/11 8:41:37
在南方生长着一种神秘珍贵的野果——南酸枣，与鱼子酱松露一样珍稀。地球上需生长5年以上进入挂果期的植物屈指可数，但南酸枣树却需要等待10年才能进入挂果期，且每年的产量高低完全取决于自然气候条件。更难得的是南酸枣果营养丰富，100g鲜果维生素C含量高达2200毫克，比山楂高24倍，比...
发帖时间：2017/5/6 16:57:18
今天要为大家推荐的，是抹茶草莓蛋糕卷。抹茶是大多数女孩子的心头好，更有不少妹子跑去日本只为品尝正宗抹茶~闲暇时间不如自己在家做一款抹茶蛋糕卷，与朋友或家人足不出户，就能享受美味下午茶~需要物料：鸡蛋(4个)，糖（75g）,低粉（80g），抹茶粉（8g），淡奶油（150g），植物油...
发帖时间：2017/5/2 11:55:20
杜德春烘焙技术研发机构食品防腐剂1≥意味什么？[attachimg]25132[/attachimg]GB2760-2014明确规定食品防腐剂1≥，第一次罚款10-200万/次；第二次罚款、坐牢、终生取缔生产许可证。丙酸钙、脱氢、山梨酸钾、超霸、双乙酸钠等很多中小企业依旧在顶风或...
