发帖时间：2006/7/15 16:36:00
有没有办法先提取菠萝蛋白酶，而不影响食品的安全性，再将菠萝制成饮料之类的？？向高手请教！！！
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发帖时间：2006/8/22 22:06:00
现在也真的弄不明白争论了好久的牛初乳α免疫球蛋白到底能否用于婴儿了。大家有什么看法？...
发帖时间：2007/4/14 17:46:00
各位大侠，帮小弟一个忙我现在做牛奶蛋白质的检测，主要是用控温消煮炉和KDY-9830型自动蛋白检测仪，由于是敞口消化，在消化的过程中有黑色的东西粘在消化管壁上，有什么办法可以解决？在用KDY-9830型自动蛋白检测仪检测时，测量的结果有点大.请问那位有详细的牛奶蛋白质检测的操作说...
发帖时间：2007/10/15 10:52:00
请问有没有做水溶性植物蛋白的?(价格\和质量优的)可以联系我,724019897或MSN:ZHAOCHENGWANG123@HOTMAIL.COM...
发帖时间：2008/3/3 13:28:00
各位前辈，本人刚进乳品行业，谁有关于蛋白质在乳品中应用的资料，可否共享，谢谢...
发帖时间：2008/5/4 13:52:00
湖北,想上大米蛋白饮料项目,但是容易沉淀怎么解决?各位这个项目前景怎么样?????...
发帖时间：2015/3/3 10:33:23
皮肤衰老过程，就是胶原蛋白流失的过程。随着年龄增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象。无论男女，过了25岁之后就要补充胶原蛋白，由于从食物中补充到的胶原蛋白有限，所以大家都...
发帖时间：2010/1/13 17:04:00
蛋白质生命的基石 蛋白质是人体内除了水之外的第一号重要营养素，人体每一个细胞都包含蛋白质，人体蛋白质约占人体全部重量的16％，是人们保持健康所必需的。蛋白质还帮助调节体内水分平衡，向各细胞输送各种营养素，缓解疲劳、调节免疫，传递细胞基因信息等，可以说从基因遗传到生命初萌，从成长...
发帖时间：2004/11/6 15:27:00
我是搞食品科学的，对蛋白质很感兴趣．现在只对其普通的性质及在食物中的存在了解一点，但蛋白质很复杂，不知道食品专业从那里入手？请各位指点．[em04][em04][em04]...
发帖时间：2005/3/6 17:08:00
小麦活性蛋白粉又称谷朊粉，是一种咀嚼具有肉感的植物蛋白，在食品、化妆品、饲料、养殖等行业都有应用。但在肉制品行业的应用并不广泛，做肉制品行业的研发者有何感想!...
