发帖时间：2005/8/5 14:43:00
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一：简单的配料 1。鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2。直径6CM的西红柿两个。如果美国的...
发帖时间：2005/7/7 14:36:00
我们住的是单元楼,一个门栋上下左右共十二户人家. 自从怪怪被锁进厕所之后,不到三天,前后就有四户人家因上吐下泻住进了医院. 大家人心惶惶,起先怀疑是楼顶水箱被污染了,因此都不敢喝自来水,连我们家也不敢. 但后来消息很快更正了,说是那几家闹耗子,米缸和饭锅都有动过的痕迹,鸡蛋...
发帖时间：2005/6/7 13:44:00
[em01]请研究一下禽蛋的蛋白，使用何种添加剂可较好的减少冷冻损害，最大限度的保持原有特性？前提是保证蛋的完整性。目前多是用海藻糖，据称在熟化蛋时添加，可是有蛋壳，如何保证其良好的渗透？在煮到一定时间时敲碎壳，但会损伤蛋的外观特性,如何解决？而煮熟去壳后蛋，再用添加剂则几乎无效...
发帖时间：2005/4/4 14:38:00
中国传统节日介绍——清明节清明节古时也叫三月节，已有２０００多年历史。公历四月五日前后为清明节，是二十四节气之一。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明。相传大禹治水后，人们就用“清明”之语庆贺水患已除，天下太平。此时春暖花开，万物复苏，天清地明，正是春游踏青的好时节。踏青...
发帖时间：2005/3/24 14:03:00
1.5.5罐藏食品的腐败变质罐藏食品是将食品原料经一系列处理后，再装入容器，经密封、杀菌而制成的一种特殊形式保藏的食品。一般来说，罐藏食品可保存较长时间而不发生腐败变质。但是，有时由于杀菌不彻底或密封不良，也会遭受微生物的污染而造成罐藏食品的变质。⑴罐藏食品的性质存在于罐藏食品上...
发帖时间：2005/3/24 14:02:00
1.4腐败变质食品的卫生学意义及处理原则腐败变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状，如刺激气味、异常颜色、酸臭味道和组织溃烂，粘液污秽感等。其次是营养成份分解，营养价值严重降低。腐败变质食品一般由于微生物污染严重，菌相复杂和菌量增多，因而增加了致病菌和产毒霉菌等存在的机会；...
发帖时间：2005/3/6 14:55:00
写景抒情 人游走在景物中，不断找寻自己的面影。 群星闪烁，上弦月弯弯的嵌在星空里，枣林里流动着一阵阵清香——并不是枣树的香，是花香。 现在夜已很深，屋子里没有点灯，春风轻轻的从窗外吹进来，送来了满屋花香。 夜更静，静得仿佛可以听见露珠往花瓣上滴落的声音。 流星刚升起，一...
发帖时间：2005/3/2 7:51:00
我是做油炸鸡蛋生意的（把鸡蛋打个小孔，蛋液倒出混合，再倒入蛋壳内蒸熟-油炸），可是最近市场出现了一种人工做成的发绿的假蛋，价格非常低廉。我根本无法竞争，面临倒闭。无奈之下，想求教各位，有没有一种和鸡蛋液体混合，蒸熟，能够油炸，又对人体没有影响添加剂。稍微降低成本就足亦。请求各位侠...
发帖时间：2005/3/1 15:10:00
真货vs假货我是做油炸鸡蛋生意的（把鸡蛋打个小孔，蛋液倒出混合，再倒入蛋壳内蒸熟-油炸），可是最近市场出现了一种人工做成的发绿的假蛋，价格非常低廉。我根本无法竞争，面临倒闭。无奈之下，想求教各位，有没有一种和鸡蛋液体混合，蒸熟，能够油炸，又对人体没有影响添加剂。稍微降低成本就足亦...
发帖时间：2005/3/1 15:07:00
我是做油炸鸡蛋生意的（把鸡蛋打个小孔，蛋液倒出混合，再倒入蛋壳内蒸熟-油炸），可是最近市场出现了一种人工做成的发绿的假蛋，价格非常低廉。我根本无法竞争，面临倒闭。无奈之下，想求教各位，有没有一种和鸡蛋液体混合，蒸熟，能够油炸，又对人体没有影响添加剂。稍微降低成本就足亦。请求各位侠...
