发帖时间：2008/9/10 16:18:00
不愧是冷冻的，真冷啊，我的贴子发了N天了竟然没有一个人回贴，大概也只有我自己进来看看的，我刚加入论坛的时候是抱着希望进来，想进来交流和学习的。也许大家都太忙。...
发帖时间：2008/9/4 11:36:00
我见过一些淡鱼糜，好象土腥味很重。还有广西一些的鱼浆厂生产的鱼浆味精加得很多，难以入口，厂家说不加味精弹性上不去，向各位请教是否他说得有道理。...
发帖时间：2008/9/2 16:45:00
鱼糜标准确是太有必要了，有些小厂家没有测弹性设备，也不知道凭什么判定等级。说是AAA级，有时只有A级。有的说是AA的，却连一个A都不如。所以只能选择大厂家的。...
发帖时间：2008/9/2 16:31:00
第一次发贴，忘了加主题，请教版主现在怎么加上去。...
发帖时间：2008/9/2 16:19:00
大家好！我是做速冻食品的，最近经常有客户向我推荐防腐剂，说是同行都在用，不用不行。所以我向各位请教来了。...
发帖时间：2008/9/2 16:14:00
速冻鱼糜该不该加防腐剂？
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发帖时间：2008/3/21 9:51:00
1．红烧海参seaslugswithbrownsauce2．鸡绒海参seaslugswithchickencream3．海参锅巴seaslugswithcrisprice4．什锦海参mixedseaslugs5．虾子海参shrimpeggs&seaslugs6．红烧明虾f...
发帖时间：2007/11/16 15:57:00
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发帖时间：2006/8/9 15:26:00
咸鸭蛋的新制法和新吃法 咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物，但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究，腌制得法和菜谱创新，才能吃得别有风味。现将咸鸭蛋几种新的腌制和吃法介绍如下： 一、辣味咸蛋 取辣酱一碗、精盐一碗、新鲜鸭蛋若干枚洗净备用。将瓷罐用清水洗净，开水烫刷后擦干。将鸭蛋先在辣酱...
发帖时间：2006/7/26 13:48:00
材料：虾胶、鲜柠檬。 调料：盐、糖、白醋、绍酒、生抽、淀粉、上汤。将虾胶（材料:新鲜的海虾。用鲜虾仁剁碎，用1/8小勺盐和少许胡椒粉腌制而成）挤成虾丸状，黏上淀粉。起油锅，最好放橄榄油，待锅热了之后，投入虾球炸至金黄色，捞出，用吸油布吸油，沥干； 将柠檬切半，一半挤出汁备...
