发帖时间：2008/10/20 16:20:00
１３楼的虾球有机会交流一下吗？谢谢！QQ:405302977...
发帖时间：2008/10/17 14:03:00
感谢虾球[em23]...
发帖时间：2008/10/17 13:58:00
油脂与原料风味的关系烹饪原料的风味形成与油脂的存在有直接的关系。实验表明，当加热不含脂肪的牛肉时，能够判断出是牛肉的比率仅为45．2％，但如果加热含10％脂肪的牛肉时，判断出是牛肉的比率增至90．2％。在加热不含脂肪的牛、羊、猪肉进行比较时，发现所产生的肉香成分非常类似，但加热含...
发帖时间：2008/10/16 21:39:00
文件太大（有5M），传不上来。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-1621:45:06编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/10/16 21:20:00
以前用过的Fis的粉状蟹香精和鱼香精，非常不错。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-1621:20:27编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/10/16 21:19:00
奇华顿的香精很逼真,味道也顺.价格也不低.但是一分钱一分货....
发帖时间：2008/10/16 21:12:00
准备生产剥皮机肠,不知哪里有全套设备,哪一国的设备比较好,请各位大侠帮忙.谢谢![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-1621:12:51编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/10/16 21:05:00
卡扣是香肠两头的金属扣....
发帖时间：2008/10/16 20:48:00
磷酸盐含量≤0.5%[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-1620:48:49编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/10/16 20:42:00
还有灌肠机，如果用普通的泵浦机灌肠，口感就会差很多，有时可能呈糊状。...
