发帖时间：2004/12/15 18:18:00
薯片的调味一般都是混合原料，在原料里面添加粉末香精，根据口味而不同：市场上常见的有哈密瓜、草莓、甜橙、红枣、奶油等等，这些都是甜味的，牛肉、鸡肉（汁）、虾味等都是咸味的，所有薯片的调香基本上都离不开香精！...
发帖时间：2007/12/10 21:14:00
宝洁称问题品客薯片属水货暂时无召回计划颇受年轻消费者欢迎的品客薯片近日被检出含有违禁物！近期，国家质检总局进出口食品安全局先后公布了7月进境不合格食品、化妆品信息，其中一批次美国宝洁产碳烤BBQ味品客洋芋片被列为不合格食品，原因为被检出违禁物溴酸钾。经研究表明，过量食用溴酸钾会损...
发帖时间：2004/10/9 17:11:00
油炸前应该先有个烫漂工艺，还有估计你的时间长了点品种最好选淀粉含量高点的原料顺便问一下个位有哪位从事过复合薯片的生产...
发帖时间：2004/11/30 17:07:00
薯片是一种快速消费品，而KFC之类的即时性超强，恐怕这也是很难突破的关口吧。如果KFC薯条能保鲜四个小时，我一定卖掉所有家产投资。[em07]...
发帖时间：2004/11/30 20:43:00
KFC的是薯条,和薯片是不一样的产品,在国外,薯条有大包装的冷冻产品.有些只需要自己用烤箱加热就能吃,有些需要油炸.产品的和类比较丰富....
发帖时间：2004/12/3 9:03:00
一般都是机械切片有些是捣碎成鲜马铃薯泥再压饼成形的还有就是复合薯片，是直接拿粉配料压片成形的...
发帖时间：2005/3/13 23:08:00
我觉得原马铃薯片油炸是没有可能把外内都炸得脆啊，是不是要加一些添加剂才要炸得脆啊？--------------------------------------------------------------------异度经纬...
发帖时间：2005/3/15 22:18:00
自己试过没动手试试就可求证了注切片不能过厚,否则就真的不脆了(是内软),因为过厚的薯片中心的水分还没来得及蒸发出来,外表就已经硬化了....
发帖时间：2005/4/25 18:22:00
我在这次4月22号北京海淀展览馆的展会上看到有类似产品，真空干燥的果蔬产品，象薯片那样包装的，直接吃的！！[em01]...
发帖时间：2005/7/6 14:20:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em07][em08]加工方向主要是食用地瓜干、酒精用地瓜干。模仿薯片的油炸食品。特殊的可以作成饮料，另外就是提取淀粉，改性淀粉等...
