发帖时间：2005/4/1 20:44:00
[quote]以下是引用oop0000在2005-3-620:31:00的发言：蕨菜是什么东西有何作用[/quote]保健作用很不错，初中的植物学好像就有学过...
发帖时间：2006/5/20 10:27:00
为什么我染蕨菜,刺嫩芽这种表面不光滑,带绒毛的蔬菜,染色都不容易上色,色泽不均匀,很是苦恼.希望各位高手帮我解决.谢谢!...
发帖时间：2007/1/19 19:39:00
请教山野菜如何保鲜?比如蕨菜,盐渍后发黑,又发软,请教如何恢复它本来的绿色或紫色,真空包装后保质期较长?...
发帖时间：2011/7/13 15:04:24
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，...
发帖时间：2005/5/7 14:31:00
1.概述：蔬菜是人们生活中必不可少的食品之一。目前人类种植的蔬菜都是由野生蔬菜培植后被人们选择食用。野生蔬菜则是自然生长的蔬菜，我国人民在漫长的历史过程中认识了野菜，并采摘食用。我国地域辽阔，野生蔬菜资源丰富，品种繁多，人们从古时就采摘食用。后来在灾荒年代或战争年代，野菜更是人们...
发帖时间：2007/7/9 21:02:00
峨美香牌峨眉赋菜产品分为八大品系：1.多味特制腌芥菜2.多味特制腌萝卜3.多味特制腌蕨菜.4.多味特制腌笋尖.5.多味特制腌茭头6.多味特制腌豇豆7.多味特制腌蒜薹.8.多味特制腌菊芋.规格为50克.80克.120克.180克...
发帖时间：2004/10/27 19:25:00
《每周质量报告》一、提要：秀色可餐蕨菜蘑菇暗藏玄机触目惊心黑心老板吐露实情记者调查：山野菜上演“变脸”绝活暴殓天物不择手段“两招”辨出产品优劣专家解读：谁污染了天然食品二、记者调查（山野菜上演“变脸”绝活）主持人：共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，大家好。在生活困难的...
发帖时间：2014/8/2 10:03:27
随着生活水平的提高，人们对于饮食健康问题更加的关注，往往是什么健康就吃什么，就以蕨菜为例，在早些年一直都是认为蕨菜能够预防癌症，在得知这个消息后，购买的人趋之若鹜，野生蕨菜的价格不断的上升；然而，近年来有报告显示，蕨菜会诱导癌症的发生后，蕨菜特别是野生蕨菜立马被抛弃！就如同蕨菜一...
发帖时间：2004/7/16 8:43:00
还有一种啊，我们当地人称它米椎，块头比板栗小的多，差不多半径0.5公分的那种，还有它的同科是苦椎，有些苦，但却很清凉。小的时候经常跟我妈去山里捡，数下很阴凉，所以捡的也特别卖力。拿到家里要先用清水漂洗，浮在水面的可以仍掉——空心[em07][em07]——还有就是蕨菜了，我们立春...
发帖时间：2004/10/25 16:10:00
请问楼主，现在市场上很多软包装山野菜（如蕨菜／黄花菜等）汤汁里好像色素含量都很多，显得特别绿特别黄，是不是因为原来对菜的护绿复绿没有做好，只好在汤汁里拼命加色素呢？要解决这个问题，对山野菜的护绿复绿应该怎么做呢？特别是对盐渍后又脱盐的山野菜？先谢过了。...
