发帖时间:2015/1/27 10:36:47
1、膨化类零食 香味和酥脆的口感是膨化食物的必杀技,一旦开始就根本停不下来。香味来自油炸,酥脆的口感来自于深度工业化的膨化技术,把难溶的长链淀粉变成水溶的短链淀粉——糊精和糖,糟糕的地方就是它们太容易被吸收了。不仅会导致血糖快速上升,也会刺激胰岛素的分泌,导致身体合成更多的脂肪...
发帖时间:2015/1/16 14:10:15
中国人煮菜讲究色、香、味,所以食物好看是很重要的,无论好不好吃,摆盘好看就能先得一点印象分了。食物就是一个作品,把食物弄得漂亮也让自己开心。上次我在书店里看到一本教人摆盘的书,说某些菜该具体怎样摆,我觉得不弹性。其实只要注意一些很简单的原则,每个人都可以让自己的家常菜看起来很漂亮...
发帖时间:2014/11/25 12:44:59
平菇降脂手撕更入味平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂。此外,挑选时还要...
发帖时间:2014/7/17 14:58:47
厨房里的[b][color=Red]增香剂[/color][/b]各色各样,大致分为肉类增香剂和汤类增香剂,主要种类有鲍鱼素、鱼翅精、乙基麦芽酚、骨髓浸膏、肉宝王、益鲜素、蘑菇精等。行内关于添加剂的争议很大,有些师傅唯恐避之不及,也有些师傅却是擅用此物,而且还总结了一些小窍门。招...
发帖时间:2014/3/20 18:40:25
在食用油中,野山茶油是属最好的木植油类,虽然它的价格卖的比其它食用油高出几倍,但人们也对山茶油有非常高的青睐,下面来分享一下野山茶油要怎么吃才更有营养?一、凉伴:大家要清楚一点,普通食用油在没加热致熟的情况下是不可以直接用于做凉伴食品的,而山茶油确不一样,它不需加热的情况下,可直...
发帖时间:2013/10/17 10:14:43
今天为大家介绍多种随手可制的调味料,都是采用我们生活中常见的材料做成,则可是一份宝贵的资料哦。糖醋汁将葱末、姜末各10g与剁碎的两瓣大蒜泥同时放入碗内,加醋、白糖各50g,酱油5g,精盐少许,淀粉15g,兑入少许清水调制即成。 椒麻汁将花椒、葱白、葱叶各25g剁成茸后,加入酱油...
发帖时间:2013/5/5 18:27:50
1)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分,把油菜焯烫20秒过凉,炒锅加食用油。3)倒入油菜翻炒,加盐炒匀盛出摆盘备用。4)加少许油爆香葱花,倒入口蘑翻炒。5)加蚝油、糖,再加蒸鱼豉油。6)加少许水翻炒2分钟关火。7)把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。...
发帖时间:2013/2/23 11:08:13
简介:扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏**、灰白色等。它的贝壳很像扇面,所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色,壳内的肌肉为可食部位。扇贝只有一个闭壳肌,所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即...
发帖时间:2013/2/5 16:13:05
很喜欢吃鱼,但是一直觉得蒸的鱼有股腥味,所以一直不太喜欢,今天尝试了下一道清蒸鱼,可能是料放得足,竟然一点也不腥。1、食材:太阳鱼。2、将太阳鱼洗净,放在鱼盘里,铺上姜丝。3、炒锅入住适量的清水,放入蒸架。4、盖锅盖,大火煮开。5、揭盖,放入鱼盘。6、盖锅盖,蒸10分钟。7、揭盖...
发帖时间:2013/1/26 14:47:19
随着近年来葡萄酒的流行,时近年关,不少年轻人间购买葡萄酒用来过年期间走亲戚赠礼品,也用来年夜饭美味菜肴的搭配。 很多人一提起葡萄酒,就会以为是红酒,其实葡萄酒的种类有很多,香槟、白葡萄酒、红葡萄酒等都是常见的品种。在购买葡萄酒时,许多人都会习惯性地购买红葡萄酒,但事实上,在...