发帖时间：2017/6/5 10:23:36
[b]华东地区糕点文化：[/b][attachimg]25346[/attachimg]沪之菊花酥、一捏酥、玉带酥、光酥、素桃酥、茶酥、德庆酥、杏仁酥、高桥松饼、上海蛋卷、高桥薄脆等传统糕点。浙江之干菜饼、杏仁酥、葱香酥、太子饼、绿豆酥、金华酥饼、白像糕、雪饼、茯苓饼、枣粽等糕点...
发帖时间：2017/5/26 15:06:44
杜德春烘焙技术研发机构[b]酥麻花：[/b][attachimg]25296[/attachimg]口味：原味/微甜/孜然/麦味/葱香/麻椒/海苔/绿茶/微辣/醪糟/酒酿/米酒/酸奶/休闲等制作：手工/机械/半手工半机械品质：低糖低油可控耗油量：根/节约3-5克油抗氧化：可控最大...
发帖时间：2017/5/26 15:05:13
杜德春烘焙技术研发机构[b]软麻花：[/b][attachimg]25295[/attachimg]口味：原味/微甜/孜然/麦味/葱香/麻椒/海苔/绿茶/微辣/醪糟/酒酿/米酒/酸奶/豆沙/等类型：软/软酥制作：手工/机械/半手工半机械创造：不失传统原味基础、可半机械半手工最大生...
发帖时间：2017/4/11 15:46:53
精准企划微信公众号：jzqh2008（加北京精准企划微信公众号，可看到更多食品企业成功营销策划案例。）北京精准企划谈食品企业成功营销系列之二十一休闲食品口感决定重复购买北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华休闲食品市场机会均等当我们走进超市和各类零售卖场就会...
发帖时间：2016/12/29 11:35:26
鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，今天给大家介绍番茄水煮鱼。番茄水煮鱼配料：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉做法：1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好...
发帖时间：2016/12/28 23:50:31
新世纪之初的早春，随手翻看旧金山湾区中文报纸，忽然看到有家“桂林米粉店”在旧金山中国城新张的消息，一阵兴奋。赶紧抓来纸笔记下，想好下次进城时定要寻去尝尝。可惜一再错过，到了再想要去时，被告已经关门，不禁叹息半天。我自幼生长在中国南疆，米粉是那里人们最为家常的吃食。到极端时，竟可一...
发帖时间：2016/10/31 15:53:02
土豆是一种可塑性强的好食材，在众多的烹调方法中，我比较推崇“蒸”。土豆在蒸熟后维生素C保留率仍在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，从而不会给胃肠带来什么负担。本期，给大家推荐一款低温烹调的土豆美食—...
发帖时间：2016/3/18 10:00:58
豆腐是我们常吃的家常菜，通过豆腐衍生出了其他的豆腐种类，其中就包括“内酯豆腐”，我们常说“卤水点豆腐，一物降一物”。最先说这话的肯定是北方人，因为南方的豆腐是不用“卤水”而用石膏来“降”的。而“内酯豆腐”是一种既不用卤水也不用石膏来“降”的。内酯豆腐，用β-葡萄糖酸内酯为凝固剂生...
发帖时间：2016/1/17 15:22:37
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。...
发帖时间：2015/11/2 16:01:43
休闲食品发展概况与调味技术编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部1、休闲食品的概念休闲食品是快速消费品的一类，是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。它以色味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者喜爱，...
