发帖时间：2005/2/28 11:19:00
难道不是温度问题?我对这个也比较有兴趣哟要不,你可以在表面喷洒一些葡萄糖水试一下...
发帖时间：2005/1/21 11:01:00
各种甜味料的特性及其在冰淇淋生产中的应用昆山曼氏食品研究所215341甜味料就广义而言，包括一切有甜味的物质，不论固体或液体，天然的或合成的均属之。冰淇淋使用的甜味料有蔗糖、淀粉糖浆、葡萄糖、果糖及甜蜜素、阿斯巴甜（APM）等，这些不同的甜味料具有不同的甜味和其功能特性，对产品的...
发帖时间：2004/11/25 8:22:00
无糖豆渣纤维饮料 豆渣是大豆制品生产中的副产品。近年来研究发现，豆渣是一种很有开发前途的膳食纤维源和蛋白质源，尤其是膳食纤维含量高达50％。膳食纤维对预防和治疗肠道和血管系统疾病，调节糖尿病人的血糖水平以及预防肥胖病和胆结石症具有特殊的功效。目前，豆渣已被视为一种新型的保健食品...
发帖时间：2004/11/21 11:47:00
113.Dammarresin达玛树脂其主要成分达玛树分泌物中提炼的多聚糖。114.5'-Deaminase5'-脱氨(基)酶115.Depolymerizednaturalrubber解聚天然橡胶其主要成分是帕拉橡胶树分泌物分解出的聚异戊二烯。116.Dextran右旋糖苷11...
发帖时间：2004/11/4 17:51:00
在我們今天快節奏和充滿壓力的社會，任何事情似乎都是在匆忙中完成，即便是飲食。如何在這种情況下應付壓力和保持良好的健康？值得慶幸的是，最近几年中涌現市場的漸受歡迎的功能性食品，提供了消費者便利、美味、營養和能量。在种類繁多的的功能性食品大潮中，能量食品正已迅猛的速度持續不斷地發展起...
发帖时间：2004/9/29 17:28:00
长年生活在沙漠地带的一些昆虫和植物，在中午５００Ｃ的气温下几乎被干燥脱水，处在生理学上的假死状态。但一经降雨等水分补充，数小时后就能复活。１９８５年，英国剑桥大学的学者研究表明，这种复活现象原因是，这些生物体内存在着高浓度的海藻糖。此外，一些蛙类等生物能在严寒条件下生存下来，其重...
发帖时间：2004/9/8 11:27:00
据WHO统计，糖尿病发病率高达12％。2003年，全世界有糖尿病人1.2亿，中国约3000万。到2010年全世界将达2.4亿，中国会接近1.2亿！ 那么蜂胶对糖尿病病人究竟有哪些好处呢？蜂胶国家科技攻关负责人之一、美国加州州立大学防问学者潘建国博士进行了详细地阐述。 对糖尿病...
发帖时间：2004/8/23 9:04:00
魔芋的加工生产魔芋是中国的传统食品及医药资源，在现代食品加工业中具有巨大的开发潜力。一、魔芋葡甘聚糖的功能魔芋主要经济成分是葡甘聚糖，其化学结构是由分子比1:1.6～1.7的葡萄糖和甘露糖残基通过β-1，4糖苷键聚合而成的高分子杂多糖。葡甘聚糖属于可溶性半纤维素为人体第七营养素纤...
发帖时间：2004/8/16 16:13:00
1天不宜吃超过1个月饼一个月饼含糖量高达13茶匙，超出人体一天所需的糖份，保健促进局建议，一天不宜吃超过一个月饼。 中秋节快到了，各式各样的月饼也上市了。一些爱吃月饼的人，在一年一度的中秋节，可能会以月饼作为正餐的食物，一天吃上好几个。保健促进局营养师曾美愿受访时说，一个重约1...
发帖时间：2004/8/13 14:44:00
木糖醇不被口腔中的细菌所利用，具有优良的防龋齿功能，被广泛应用于口香糖、防龋齿牙膏、化妆品、儿童防龋齿食品。虽然有近似于砂糖的甜味度，但在口中呈出有冷凉感和爽快感的味质，预防龋齿的效果――有抑制引发龋齿的变形杆菌活动的效果，是利用木糖醇的最大亮点。在上世纪80年代，国外的木糖醇主...
