发帖时间：2004/5/13 15:06:00
墨西哥国立科技大学生物技术研究人员最近研制成一种“植物牛奶”。 据科研人员介绍说，“植物牛奶”以一种墨西哥火山附近或寒冷地带常见的野生豆类植物果实为原料，加上碳酸氢盐和水煮到半熟变软后，去壳碾成粉浆而成。“植物牛奶”含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪，其营养成分以及色、香、味均与普...
发帖时间：2004/5/14 16:03:00
墨西哥国立科技大学生物技术研究人员最近研制成一种“植物牛奶”。 据科研人员介绍说，“植物牛奶”以一种墨西哥火山附近或寒冷地带常见的野生豆类植物果实为原料，加上碳酸氢盐和水煮到半熟变软后，去壳碾成粉浆而成。“植物牛奶”含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪，其营养成分以及色、香、味均与普...
发帖时间：2004/5/17 17:49:00
豆腐乳一经制成，营养成分最显著和变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆腐制品也可产生大量维生素B12，尤其是豆腐乳含量更高。吃些豆腐乳，对预防老年性痴呆有积极作...
发帖时间：2004/6/24 15:09:00
油炸玉米食品将颗粒饱满、色泽鲜亮的玉米依次进行碱水浸泡、沸煮、退皮、沸煮开花、干燥与过筛、油炸而制成成品。浸泡至表皮涨大的玉米沸煮约20分钟后搓揉去皮，然后清水沸煮至开花，并可在开花工艺中加入五香、盐、糖等佐料。$本产品具有蓬松、脆嫩、可口的特点，色、香、味佳，富含各种营养成分。...
发帖时间：2004/8/10 20:49:00
墨西哥研制成“植物牛奶” 墨西哥国立科技大学生物技术研究人员最近研制成一种“植物牛奶”。 据科研人员介绍说，“植物牛奶”以一种墨西哥火山附近或寒冷地带常见的野生豆类植物果实为原料，加上碳酸氢盐和水煮到半熟变软后，去壳碾成粉浆而成。“植物牛奶”含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪，其...
发帖时间：2004/11/21 8:21:00
浓缩苹果汁加工有四大世界性难题：营养成分破坏、芳香物质逸失、褐变、后混浊；大陆还有两个：棒曲霉素、耐热嗜酸菌。由此看来，要彻底解决褐变、混浊问题难度极大，至少还有很漫长的路要走。但尽可能减低还是能够做到的。怎么做就要结合不同品种、不同生产条件等等的不同因素去考虑了。我很同意张严的...
发帖时间：2004/12/26 21:23:00
圣诞节吃了不少火锅，当然加了不少蔬菜，由于自己动手，生熟掌握不住，老是怕，吃了不熟的菜会对身体不好。多煮一会儿又怕营养成分都跑掉。现在相向大家请教一下：1、蔬菜不熟就吃或生吃，会不会吃进对身体不好的东西造成不适或加工不彻底不利于吸收，如果有是哪种成分对人不好；2、煮的太熟会有什么...
发帖时间：2005/1/9 12:03:00
不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，将其视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶却易使牛奶在胃肠中停留时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成份的全面吸收。饮牛奶时最好吃点点心，如面包、饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。[align=right][color=...
发帖时间：2005/1/16 10:52:00
转发：盐渍裙带菜主要营养成分表：一般成分（对干物%）蛋白质脂肪糖类纤维灰分17.23.740.62.135.4 氨基酸组成（以干物%）丙氨酸精氨酸天冬氨酸谷氨酸甘氨酸组氨酸异亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸0.660.450.860.950.540.070.430.540.30.54 ...
发帖时间：2005/5/9 22:29:00
螺旋藻是目前所知的营养成分最全面、均衡的保健食品之一。它含人丰富、均衡的优质蛋白质及维生素B1、B2、B12、β-胡萝卜素、不饱和脂肪酸以及钾、铁、镁、碘、磷、硒等矿物质和SOD、藻多糖、藻蓝素等活性物质，具有抗疲劳、降脂、增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射等多种功效，被FAO认定...
