发帖时间：2006/7/4 8:11:00
第七章食品添加剂学习重点：食品添加剂定义、使用要求及卫生管理，常见食品添加剂的作用、作用原理及其安全性。基本概念；食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或天然物质。在我国“营养强化剂”也属于食品添加剂，营养强化剂是指“为增强营养成分...
发帖时间：2004/11/28 23:34:00
我曾经遇到过类似的问题，不是营养强化剂，而是防腐剂。向当地技术监督局有关人员咨询得到的答案是：可以按最小限量使用。向质量管理体系认证公司咨询得到的答案是：属于超范围属于，不行。向一个律师朋友咨询得到的答案是：不行。结果：没敢用。建议：直接向国家标准局咨询。...
发帖时间：2004/11/30 10:55:00
呵呵，我问技术监督局，她说不能，如要超范围使用得向卫生部申请。我说婴儿能用为什么成人倒不能用？她说要我去问卫生部。有意思。（实际上市场上几乎所有的普通奶粉都有加B12、烟酸、泛酸等不在使用范围内的营养强化剂，卫生部倒也没去管）国家标准漏洞太多，前些天巨能钙事件就是最好的例子。...
发帖时间：2005/5/23 10:21:00
我是去年毕业的食品专业的本科生，毕业后在一家做添加剂（营养强化剂）的民营企业做技术支持，一年下来觉得很无聊，我不知道自己未来的路在何方？应该向那个方向努力？各位食品业界的前辈，凭你们在食品圈里几十年的经验，请给我个建议，对于以后的发展进行以下职业生涯设计。望各位前辈不吝赐教！...
发帖时间：2005/6/1 13:44:00
彷徨呐喊我的职业生涯我是去年毕业的食品专业的本科生，毕业后在一家做添加剂（营养强化剂）的民营企业做技术支持，一年下来觉得很无聊，我不知道自己未来的路在何方？应该向那个方向努力？各位食品业界的前辈，凭你们在食品圈里几十年的经验，请给我个建议，对于以后的发展进行以下职业生涯设计。望各...
发帖时间：2006/1/13 9:33:00
我公司是天然食品添加剂的专业供应商，目前代理韩国（株）MSC的产品。（株）MSC是韩国最大的食品添加剂生产企业，是卡拉胶、琼脂生产的世界知名企业，产品居世界前列。公司主要产品：凝胶剂、稳定剂、天然色素、咸味香精、调味料、品质改良剂、功能性营养强化剂。可应用于肉制品、果冻、鱼糜制品...
发帖时间：2007/7/25 8:45:00
食品级重质碳酸钙产品典型应用：钙营养强化保健食品、胶姆糖基、膨松剂、面制品、谷物早餐、饼干、乳制品、软胶囊等。指标名称GB1989-97实测值(1)含量％>99以上99以上(2)白度％>9595(3)砷％<0.0001<0.0001(4)重金属％<0...
发帖时间：2007/11/26 16:53:00
我们公司准备申报一批（卫食字）食品，配方里面有很多营养强化剂和食品添加剂，我们用的一些食品添加剂GB2760《食品添加剂使用卫生标准》里面没有提到可以使用,我们又不能在GB2760里面找到合适的替代品,我想问一下!除了GB2760,食品添加剂使用有没有其他的依据呢?卫生监督所的人...
发帖时间：2007/11/26 16:54:00
我们公司准备申报一批（卫食字）食品，配方里面有很多营养强化剂和食品添加剂，我们用的一些食品添加剂GB2760《食品添加剂使用卫生标准》里面没有提到可以使用,我们又不能在GB2760里面找到合适的替代品,我想问一下!除了GB2760,食品添加剂使用有没有其他的依据呢?卫生监督所的人...
发帖时间：2004/8/5 19:56:00
到目前为止，我国已经制定了《酸牛乳》、《巴氏灭菌乳》、《灭菌乳》、《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》、《婴儿配方乳粉》、《稀奶油》、《奶油》、《硬质干酪》和《脱盐乳清粉》等一系列的乳与乳制品的产品标准及其分析方法标准。现在，对其中主要的几个简介如下。 ＧＢ２７４６—...
