发帖时间：2006/8/13 17:30:00
今天你吃了多少纤维素纤维素如同蛋白质、脂肪一样，是人类的重要营养元素，具有不可替代的平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能。因此，纤维应当是食品，而不应是粮食加工后的废弃物。 由于蛋白质、脂肪可以在人体内合成并储存，而纤维素无法合成和储存，只能从食物中获得，如果摄入不足，就...
发帖时间：2006/8/5 12:13:00
七、方便面 方便面是时下流行的快餐食品之一，其制作方法也是从国外引进的，为与麦当劳、肯德基等洋快餐区别，不妨称之为“土快餐”吧。这种“土快餐”是油炸面条加上食盐、味精组成的，最大弊端在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰是儿童生长发育必不可少的养分。 对策：不能...
发帖时间：2006/7/28 17:18:00
休闲食品新趋势——健康的，开心的说起休闲食品，更多的中国人喜欢把其称之为零食。我国休闲食品业起步于上世纪70年代，在当时老百姓的心目中，休闲食品只是难登大雅之堂的配角食品，既不能保证温饱，又没有丰富的营养，而且品种单一，口味选择余地小。而随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观...
发帖时间：2006/7/24 18:30:00
5.8脂肪酸fatty acid 有机酸中链状羧酸的总称。与甘油结合成脂肪。分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。5.8.1饱和脂肪酸saturatedfattyacid 直链上不含双键的脂肪酸。如软脂酸、硬脂酸。5.8.2不饱和脂肪酸unsaturatedfattyacid 直链...
发帖时间：2006/7/16 12:09:00
傻子香瓜子被查出不合格指标日前，国家质检部门对炒货市场产品进行了质量抽查，产品抽样合格率仅为76．4％，结果令人担忧。 据了解，此次共抽查了江苏、浙江、安徽、上海、福建、广东、甘肃、重庆等8个省、直辖市39家企业生产的55种产品，合格42种。小型企业的产品质量问题较多。其中，安...
发帖时间：2006/7/14 12:24:00
1997年，国外科学家发现了一种体长24厘米，近400克体表为全白色的巨蛙，这种白蛙非常脆弱，无法在无遮荫的阳光下生活，但却很凶残，只要有动物走近，它就会撕咬。研究发现，这是一种严重变异的青蛙。这样的状况如果让农业化学的开山鼻祖李比希看到，他一定会怨恨自己发明了钾肥和磷肥。自从1...
发帖时间：2006/7/11 13:51:00
乳业正步入诸侯割据、混战的“战国时代”。走进省内各大小超市，穿行在品牌的丛林中，透过缤纷的包装，人们可以感受到繁荣背后的血腥搏杀。江西省10余个乳品品牌中，能在大型超市露脸的屈指可数，大多数都属区域品牌，主要以高温灭菌奶、乳饮料等低端产品为主。 面对国内外知名品牌的大兵压境，赣...
发帖时间：2006/7/10 18:07:00
中国饮料行业市场分析月度报告(3月)……………………………………………………6、发展趋势预测一、市场进一步细分，主要表现在口味和目标人群两个方面。口味逐渐向更新的果蔬口味进行细分，糖酒会上出现了诸如沙棘、番石榴等新水果口味和黄瓜、苦瓜等新蔬菜口味；人群细分表现在果汁饮料出现一款“...
发帖时间：2006/6/8 14:53:00
垃圾饮品已经成为人们的眼中钉，肉中刺，甚至已经发展到“过街老鼠，人人喊打”的局面。在追求“天然、健康”饮食潮流的今天，新一代的健康饮品——“汤”必将成为饮料大战的赢家。据报道：碳酸饮料的领军企业可口可乐在美国遭遇“肥胖门”困扰，其产品将在美国中小学校园实行限额销售。台湾消息：很多...
发帖时间：2006/4/28 8:55:00
食品微量元素锌强化剂的研究营养元素锌既是人体必需的微量元素,又是人体内容易缺乏的元素之一。锌缺乏是我国及许多发展中国家的公共卫生问题,最新有关资料报导,我国有80%的人,缺乏微量元素锌。因此,对我国人民进行普遍、合理的补锌是切实必要的,补锌功能性食品就是一条理想的途径。1 锌营养...
