发帖时间：2006/4/27 13:33:00
速溶咖啡的加工方法一般是喷雾干燥和冻干法，冻干法生产的咖啡品质更好，但是成本高，而且工艺技术要求高，所以国内都是喷雾干燥法。工艺流程一般是：咖啡豆－焙烤－粉碎－萃取－浓缩－干燥，具体参数及工艺要点要看原料品种和目标产品的要求。...
发帖时间：2006/4/27 13:42:00
可以试着调整你所添加乳化剂、增稠剂、一些磷酸盐品质改良剂...
发帖时间：2006/4/27 13:51:00
真经典，谢谢啦...
发帖时间：2006/4/27 13:53:00
在西方去咖啡馆品尝咖啡时和喝咖啡礼仪·行为礼仪去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌，也许是重要的，例如不可一直端着杯子说个不停，或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯...
发帖时间：2006/4/27 13:55:00
真的吗？太恐怖了哦...
发帖时间：2006/4/27 13:58:00
咖啡术语——风味、酸度、气味、独特性flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清...
发帖时间：2006/4/27 14:03:00
好呀，我支持...
发帖时间：2006/4/27 14:05:00
我是你新疆的校友，QQ：16928684，不过比你要晚几年，是食科的...
发帖时间：2006/4/27 14:11:00
请问有深入了解咖啡，再做咖啡研发技术的校友吗？偶想跟大侠请教很多问题...
发帖时间：2005/5/8 9:29:00
萍果绿是合成色素,一般为柠檬黄和亮蓝,是国家允许使用色素....
