发帖时间：2011/11/4 16:50:59
蔬菜，是人们餐桌上最常见的食物之一，也是人们必须的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙...
发帖时间：2007/1/15 9:23:00
1、放油：热锅凉油。菜鲜美且不易粘锅。2、放盐：菜八成熟放盐，以免汤水过多。3、放糖：先放糖，后放盐，以免外甜里淡。4、放酒：炒锅温度最高时放料酒，除腥。5、放味精：炒好菜放味精，以免高温产生焦谷氨酸钠，导致不鲜且败味。...
发帖时间：2015/4/3 9:04:24
湘菜的最大特色一是辣，二是腊。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味...
发帖时间：2015/2/2 10:41:04
食品加工在线专家从济南市商务局获悉,上周济南市气温下降明显,周末更是迎来雨夹雪,市场蔬菜上市量减小,个别蔬菜受雾霾、降温天气影响,价格出现波动。 蔬菜价格连续上调 从济南市商务局重点监测的18余种蔬菜价格来看,尖椒价格连续上涨,现均价10元每公斤,较上周上涨31.57%,同比...
发帖时间：2017/7/20 16:14:45
本公司供应辛农民黄菜籽油400ML四川名牌食用油批发非转基因压榨菜油;品种:菜籽油,等级:4...
发帖时间：2004/6/19 20:33:00
国外一项研究证实，菠菜可有效地保护视网膜，尤其对中、老年人的视力有很强的保护作用。美国哈佛大学的医学专家说，菠菜中有一种被称为“类胡萝卜素”的物质，它可以有效地防止因有阳光所引起的视网膜损害。因此，专家建议中、老年人每周至少应吃两次菠菜。我国中医学认为，菠菜根可治夜盲症，也早就认...
发帖时间：2004/11/13 20:59:00
各位ＧＧ，ＪＪ．能告诉我生产酸菜的过程吗？写论文急用了，越详细越好．拜托啦！！谢谢！！！[em11]...
发帖时间：2005/4/22 16:50:00
我区的蕨菜中有一种粘乎乎的汁液,它对口感影响很大.请高手赐教:如何去除这种东西呢????...
发帖时间：2005/5/16 15:44:00
果品蔬菜的问题来找我发送邮件到[email]zhjg05@163.com[/email]即可。我会的就会回复。我不会的帮你贴出来。够意思吧！...
发帖时间：2005/12/15 10:29:00
我想做点菠菜罐头（清水）可以杀出菌以后就变成了黄绿色，不知如何护色才能保持鲜绿色。...
