发帖时间：2008/3/15 14:22:00
刘飞平泡酸菜的特点是操作方便，设备简单，成本低廉，卫生，风味可口，取食方便。产品含盐量为2%~4%，含酸量0.5%~1%。一、工艺流程原料→清洗→切分→晾晒→配制泡菜液→入坛泡制→后熟→成品二、操作要点1.原料：选择新鲜、质脆，无病、虫、腐烂，含水量少的蔬菜。阅读全文……[em0...
发帖时间：2004/5/9 17:09:00
中医有医食同源之说，既许多药品也是食品，有医食同用之功效，甚至有药补不如食补之说。中国古代医事制度已有“食医”这一科，它是专门管理饮食卫生与烹调的机构。下面介绍可降血压的芹菜及其食谱，芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。 芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬...
发帖时间：2004/5/11 16:30:00
印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。 据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种。 印度菜讲究烧烤，并使用被称为TANDOOR的大烤炉，而且要烤成焦黄才罢休。你如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的...
发帖时间：2004/5/11 17:03:00
多吃凉性蔬菜夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。 暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 在夏季上市的...
发帖时间：2004/5/12 15:17:00
印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种。印度菜讲究烧烤，并使用被称为TANDOOR的大烤炉，而且要烤成焦黄才罢休。你如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的菜品，千...
发帖时间：2004/5/20 15:40:00
印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。 据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种。 印度菜讲究烧烤，并使用被称为TANDOOR的大烤炉，而且要烤成焦黄才罢休。你如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的...
发帖时间：2004/11/17 22:02:00
甘蓝泡菜中是否有亚硝酸盐？是否可以采取措施降低到安全指标？各位同仁请发表高见。...
发帖时间：2006/8/6 16:48:00
松仁烧鹿筋 菜胆葱烧鹿筋 鹿筋具有强筋健骨、滋补健身的功效。成菜鹿筋滑润适口，葱香浓郁，味道鲜美，为滋补佳肴。 原料：油发鹿筋、菜胆、葱、高汤、蚝油、老抽、盐、白糖。 制法：将发好的鹿筋切条待用，勺内放底油，下入葱段，炸成金黄色，加入鹿筋过油后，同葱段一起捞出。菜胆氽水，...
发帖时间：2006/12/13 16:41:00
明！因为暂时没有详定工艺，请按照常规工艺划定价格。谁有以上冷冻蔬菜请报价格并联系wyshow@msn.com...
发帖时间：2008/7/10 8:42:00
谁有蔬菜质检报告麻烦上传一份，食品安全认证最后一关。急急急。。。。再次谢过各位朋友。...
