发帖时间:2011/10/20 8:15:36
如何控制食品的菌落总数超标?食品生产车间采用紫外线灯,臭氧定时消毒或建设正压洁净室(采用初中高效过滤的无菌无尘室),为什么生产的食品还是会菌落超标呢?杀菌消毒专家周立法先生认为,产生这个问题的一个重要原因是不少食品企业在控制微生物的过程中,步入了误区,忽视了动态持续杀菌(也称动态...
发帖时间:2013/12/9 9:54:34
食品生产车间采用紫外线灯,臭氧定时消毒或建设正压洁净室(采用初中高效过滤的无菌无尘室),为什么生产的食品还是会菌落超标呢?**菌消毒专家周立法先生认为,产生这个问题的一个重要原因是不少食品企业在控制微生物的过程中,步入了误区,忽视了动态持续**菌(也称动态同步**菌)的重要性;如...
发帖时间:2007/1/22 16:34:00
我们公司是做酱卤肉制品的,微生物检验结果是菌落总数合格,但大肠菌群超标,但只是微微超标,请问是由于什么原因?...
发帖时间:2011/9/29 8:13:58
食品菌落总数超标综合解决方案保证食品在生产过程中免受空气细菌二次污染,避免食品菌落总数超标,有效延长食品保质期,保障食品安全卫生,这需要有先进的杀菌技术及设备的配套支持。因此,引发了一个业内人士关注的特别现象,就是食品制造厂商井喷式的采购:食品动态消毒机、自动感应手消毒器及空调通...
发帖时间:2013/3/13 22:29:02
各位大神,今天做的微生物菌落总数实验,培养基在培养48h后,出现培养基表面出现细菌生长,但是在倾注培养基的时候,我有在凝固的培养基表面又覆盖了一层培养基,请教这是因为什么原因?...
发帖时间:2005/11/25 16:49:00
有没有“遇到同一水样菌落总数不稳定情况”的兄弟????...
发帖时间:2011/8/18 8:33:52
显色培养基分离的特征菌落还需要做生化分析吗?为什么?谢谢...
发帖时间:2012/2/29 19:45:14
昨日,成都市质监局、成都市工商局、四川省出入境检验检疫局联合公布了近期对成都生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品的质量监督抽检结果。 此次抽查的产(商)品包括:小麦粉、挂面、鸡精、味精、食用植物油、糖果制品(巧克力)、葡萄酒等,抽查结果显示,成都全味轩味业有限公司生产...
发帖时间:2013/9/26 16:29:30
据北京晚报2013年9月25日报道,北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本4个,其中“乖媳妇”一批次风味豆干(泡椒味),菌落总数实测值是标准值的88倍,其他两批豆制品也分别达到36倍和26倍。不合格样本已停止销售。菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度,之前也曾有报道...
发帖时间:2011/10/8 8:21:25
新兴杀菌技术助力企业解决食品菌落超标难题(文/虞文祥)提及“食品菌落总数超标”这个话题,很多食品企业的负责人和技术人员都表示爱莫能助:流程中每层的严格把关,几乎所有流程里可能出现的隐患都被解决了,可是还会出现产品菌落总数超标的现象,问题究竟出在何处?笔者接连几天在几个国内大型搜索...