发帖时间：2005/7/30 12:12:00
书上和网上很多,我觉得丹麦的菌种特好...
发帖时间：2005/8/3 17:45:00
好像菌种是casei，还要加麦芽糖之类，长时间发酵．...
发帖时间：2005/10/17 17:41:00
现在我才明白我以前的菌种是咋回事了！...
发帖时间：2005/11/25 21:54:00
你的菌种被污染了，建议母发酵剂每周换一次...
发帖时间：2006/6/13 20:01:00
工艺基本一样，注意菌种和添加剂的选择就行了。...
发帖时间：2006/7/27 11:38:00
做的是哪方面的菌种？直投的，还是继代的？...
发帖时间：2006/8/3 16:17:00
“淀粉方面”，“好的菌种”是指什么？能否详尽说明。...
发帖时间：2006/11/6 21:34:00
是这样啊那么你的菌种是什么直投还是继代？如果公司一直都是老样子生产操作的话，建议尽快更换菌种。我以前出现过类似情况，菌种出问题的可能性比较大不要心疼那几个菌种钱。...
发帖时间：2007/2/24 13:19:00
不换菌种的情况下,那只有增加除涩工艺....
发帖时间：2007/4/29 17:16:00
炒作菌种概念，就像葡萄酒蒙无知的消费者。...
