发帖时间：2007/11/23 14:20:00
一、请用简明、准确的语句对下列名词做出解释。(每题2分,共10分)1．营养缺乏病2．食品腐败变质3、卤汁走红4、断奶期5、食物热效应二、请在空格内填写正确答案。(每空0.5分,共5分)1、铁、碘、硒等微量元素缺乏分别与_____、_____、_____等疾病的发生有关。2、由于大...
发帖时间：2007/11/23 14:09:00
31.对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。（′）32.引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。（ú）33.河豚毒素主要存在于肝脏和卵巢，只要小心去除其内脏和卵巢，就可食用。（′）34.四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。（ú）35.所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加...
发帖时间：2005/12/2 12:17:00
眼下频发的禽流感让很多消费者对禽副产品——鸡蛋的质量格外关心。记者昨天从国家质监部门获悉，首部鸡蛋国家标准很快将出台，届时，将对蛋鸡生产企业强制执行该标准。鸡蛋新国标都有哪些内容？居民如何买到放心的鸡蛋？带着老百姓关心的问题，记者进行了采访。 鸡蛋新国标明年有望实施 “过去老...
发帖时间：2006/8/22 22:19:00
（1）、降血压：γ-氨基丁酸（GABA）是中枢神经系统最重要的抑制性传递物质，对心血管功能具有重要的调节作用，具有降血压作用。其主要作用机理是通过调节中枢神经系统达到降压效果，主要是影响下丘脑加压素的释放，从而影响交感神经系统的功能，同时能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩...
发帖时间：2011/8/1 12:41:06
中国香港食物安全中心29日发布的6月份食物安全报告显示，雀巢一款牛奶产品被检出蜡样芽胞杆菌超标近130倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。 7月31日，《证券日报》记者采访雀巢（中国）公关部经理何彤。她对此表示：“此案属于个案，并非所有产品都有问题，被检验的仅为个案。...
发帖时间：2012/9/25 16:45:30
首先，硫辛酸是超强万用抗氧化剂：能够帮助维生素C、E、谷胱甘肽等还原。并且，硫辛酸是还原水溶性和油溶性抗氧化剂，抗氧化能力是维他命C的200倍。市面上硫辛酸有三种1.R-硫辛酸（R-LipoicAcid纯天然)：对很多疾病都有预防及治疗的效果，与vitC并列重要营养品。2.S-硫...
发帖时间：2004/5/10 9:18:00
孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，应当注意以下“十不宜”，以利孕育健康而聪颖的小生命，有助优主。 一、不宜高脂肪饮食：大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族...
发帖时间：2005/12/14 15:36:00
选自：http://www.ccpss.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=87&ID=42&page=1孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，...
发帖时间：2004/5/9 17:25:00
人到老年，身体各器官的功能因其结构的退行性改变而发生变化，如基础代谢率下降，脂肪组织增多，牙齿脱落，消化能力下降等等。因此老年人对于营养的需求也有其自身特点。 牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，对于老年人来说，是一种理想的完全食品。因此，多喝...
发帖时间：2004/5/9 17:31:00
牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，对于老年人来说，是一种理想的完全食品。因此，多喝牛奶对他们大有好处。 牛奶中含有3.3％～3.5％的乳蛋白质。乳蛋白质的消化吸收率可高达96％，而植物蛋白质仅为78％～84％。牛奶中含有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸...
