发帖时间：2005/9/19 18:43:00
为什么我做的德州扒鸡中药味很能浓，并且颜色很差，鸡经涂层炸制后颜色还好，但经过卤煮后就很难看，中药味很浓，我是按标准配方配的料呀为什么？请大家指点我记得以前也有人问过类似的问题但大家都没给出答案。...
发帖时间：2005/9/22 17:21:00
主要有：白芷、山奈、桂皮、草果、八角、丁香、砂仁、豆蔻。这些也是一般卤水常用的料呀，为什么中药味会很浓？还有：是不是卤煮前先在卤水中淹制几小时会更入味？...
发帖时间：2005/9/25 9:19:00
如果香料配比及使用量没有问题,出现药味就是因为老汤制作不到位;颜色不理想,主要是因为炸制与煮制的温度和时间没控制好...
发帖时间：2007/8/21 23:07:00
当归出药味,不错.白芷初2异味.不错.但不解决根本问题.羊肉工艺,第一是除膻,第二步是提鲜.look,pleasehttp://www.10zy.com/40lipu...
发帖时间：2008/11/1 16:31:00
本人生产的保健酒市场反应功效和口感都很好，唯一不足是药味重了点，跪求药酒的增香技术。cen6275@163.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-11-116:44:38编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/9/21 10:31:00
在做扒鸡的时候:成品的中药味很浓,涂层炸制的颜色很好,但经过卤煮后的颜色很难看.香辛料的配方都是按标准配的,为什么会出现这些问题?大家指点小弟吧,先谢了!...
发帖时间：2005/9/24 17:44:00
感谢大家的帮助！中药味已解决，主要因为我加的香辛料过量所制。现在颜色还是作不好，颜色不亮，卤制完后皮也不紧，涂层后炸制的还好，但卤完后颜色很难看。请指教！...
发帖时间：2009/9/15 17:41:00
刚刚广州茗川生物科技有限公司自主研发了一款名为"一品茗川"的健胃良茶，同时也有清热的作用，最主要的作用在于促消化，保护你的胃！质量保证没有任何问题，采用纯中药提取的没有什么副作用。所以产品会带有一些中药味道。...
发帖时间：2010/3/3 12:27:00
以下是引用junhui123在2005-9-2217:21:00的发言：主要有：、桂皮、草果、八角、丁香、砂仁、豆蔻。这些也是一般卤水常用的料呀，为什么中药味会很浓？还有：是不是卤煮前先在卤水中淹制几小时会更入味？白芷、山奈的用量不要大新卤水中药味是大点多用老母鸡煮几次就好多了颜...
发帖时间：2005/3/22 14:51:00
海藻糖是由两个葡萄糖分子以a,a,1,1,-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定.在医药方面主要应用海藻糖替代血浆蛋白和其他多元醇保护剂.稳定剂成分,如血液制品.疫苗.动物生殖细胞.酶.活性微生物.蛋白质药物.脂质体.抗体等.不仅使这些制品的生物活性保持时间大大延长,甚至脱离...
