发帖时间：2006/3/24 19:39:00
问题是出在第一道工序上,就是贵文中的"用水按一定比例浸泡茶叶",此后的"过滤、离心，浓缩"工序对茶萃取液成分没有什么大的影响.你们是把第一道工序看轻了.建议重视茶叶萃取的工艺,参照我国和日本茶道中的要义.见"茶饮料技术之窗"网....
发帖时间：2006/3/9 10:08:00
1.中国茶道与茶艺http://www.bizing.com/Info/html/Calling/Meal/Meal_Data/20051203113.html2.茶具的选择http://www.bizing.com/Info/html/Calling/Meal/Meal_Dat...
发帖时间：2005/11/23 10:02:00
饮法国美酒大有讲究人类的祖先在数千年前已经懂得如何酿造和享受美酒。一坛佳酿不只用来作酬神祈福之用，更被视为是任何喜庆和节日所不可缺少的东西。大部份人都把喝酒视作为一种享受。一杯在手，飘然欲醉，顷刻间使人烦恼尽消，意气风发，身心松弛。 长久以来，世人待客之道，总离不开美酒一杯，以...
发帖时间：2005/9/8 14:57:00
中国人喝茶喝了一辈子，知道这是健康的饮料，喝了神清气爽，但是多数人对茶的印象，仍停留在老人壸、功夫茶或是各说各话的，我们忽略了茶已是中国文化的一部份，而且中国茶有着非常动人及丰富的历史背景及故事。对于从老祖先时代就热爱喝茶的中国人来说，抹茶一直是既健康又优雅的饮品，当饮茶的习惯传...
发帖时间：2004/12/29 21:21:00
中国史上最强筵席－－满汉全席满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。 满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异...
发帖时间：2004/11/1 2:43:00
论佛教与中国的饮食文化【内容提要】饮食对于世间一切的生命来说，都是最基本、且最重要的需要之一。但是对于动物而言，饮食不过是一种本能的需求——只为填饱肚子而已；但对于人——有着独立的双手、发明了火和工具、具有高度的社会文明——这种高等动物来说，饮食就不限于填饱肚子了。虽然它仍是第一...
发帖时间：2004/10/15 23:33:00
中国茶文化源远流长，博大精深，为中华民族之国粹。中国是茶树的原产地，中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。“三皇·炎帝神农氏，周·鲁周公旦，齐相晏婴，汉·仙人丹丘子。黄山君。司马文园令相如……晋·惠帝...
发帖时间：2004/10/12 11:59:00
抹茶在日本被称为[茶中翡翠]，是形容[其色如碧、珍贵如玉]。日本的国民寿命是世界冠军，比中国平均长约15岁，专家指出除了日本人特别懂得卫生保健外、和绿茶不无关系、日本绿茶的人均消耗量世界第一，是中国人均的数倍。日本抹茶道是日本最传统的茶道，源于“吃茶”文化，100%将绿茶营养摄入...
发帖时间：2004/8/5 9:13:00
和式點心是在明治以前日本獨創的點心、一般都稱為〔和果子〕WAGASI。這些大都是象徵日本美麗的四季，當然味道是無話可說，還有它的色彩手工、形狀等等也是值得欣賞。和式点心是用米、麦、树籽、小豆、大豆等原材料加甜味或咸味制成的。过去，是大名和巨商们方可享受的奢侈品，制作上讲求色、形、...
发帖时间：2004/6/28 10:45:00
世界上最大食品公司成立于1867年的瑞士雀巢集团，以创始人亨利·雀巢(Nestle)的名字命名，德语意思是小小雀巢。如今，小小雀巢已经成为世界上最大食品公司的代名词。1994年，雀巢被美国《金融世界》杂志评选为仅决于可口可乐和万宝路的全球第三大价值最高品牌。2000年，雀巢集团净...
