发帖时间：2015/6/8 11:26:36
6月1日，一名与韩国首位中东呼吸综合征确诊病例接触后出现疑似症状的患者死亡。截至5月31日，韩国中东呼吸综合征确诊病例为30人，有2人死亡。 国家卫生和计划生育委员会5月29日通报，我国首例输入性中东呼吸综合征确诊病例患者为韩国男性，系韩国MERS病例的密切接触者。他5月26...
发帖时间：2015/5/9 10:45:34
作者：上海福帝包装气调包装(ModifiedAtmospherePackaging)，简称MAP，可定义为“在能阻止气体进出的材料中调节食品的气体环境的技术”。MAP的一个重要性是贮藏初始调节包装内的气体组分，以达到抑制的腐烂和变质，维持易腐烂食品正常货架期内的品质或延长其货架寿...
发帖时间：2015/5/9 10:27:54
肉品气调包装中各种气体的比例编者：金良骏（上海福帝包装） 在气调包装中，CO2具有良好的抑菌作用，O2为保持肉品鲜红色所必需，而N2则主要作为调节及缓冲用，如何能使各种气体比例适合，使肉品保藏期长，且各方面均能达到良好的状态，则必须予以探讨研究。欧美大多以80％O2＋20％CO...
发帖时间：2015/5/9 10:18:39
随着城市化的不断发展和居民生活水平的提高，消费者喜欢有机自然、绿色新鲜的食品，在对于肉类的选择尤其看重，气调保鲜包装能防止生鲜肉变质，提高产品货架形象的最新技术之一。除了生鲜肉，各种肉类、鱼类、海鲜、烘焙食品、乳制品、预制食品等能利用气调包装来提高零售魅力。气调包装就是用适合食品...
发帖时间：2015/4/21 13:01:04
信息来源：食品加工在线 调查篇 市售食盐品类繁多 食盐是人们厨房的必备品。如今市面上的食用盐种类五花八门，有常见的井盐，稍贵一些的竹盐，还有从国外进口的高档食用盐。 据了解，井盐是通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐，井盐呈现的是纯白色。 记者注意到竹盐的外包装上显示“选...
发帖时间：2015/4/15 14:15:45
想要健康生活、延长寿命？很简单，只要多吃全麦食物就可以了。据英国《每日邮报》3月24日报道，近日，哈佛公共卫生学院公布的一项研究结果表明，多吃全麦食物能够降低患癌症、心脏病和糖尿病的机率，延长寿命。研究数据显示，与平均每天仅摄入3.98克全麦食物的人相比，平均每天摄入34克全麦食...
发帖时间：2015/4/2 10:18:58
据冰岛新闻网站3月19日报道，西班牙已取代英国成为冰岛鳕鱼的最大出口市场。2014年，冰对西鳕鱼出口量增长25%，为89000吨，而同期对英出口下降15%，为80441吨。但以出口额衡量，英国仍居第一，为1.26亿欧元，而西班牙为1.04亿欧元。分析认为，对英鳕鱼出口下降主要...
发帖时间：2015/3/31 10:38:15
据英国媒体报道，专家表示，在网上购买的母乳通常是受到污染的，这会对公众的健康造成危害。网购母乳有风险需谨慎：超90%都有细菌增生 伦敦大学医学及牙医学学院的研究人员在最开始做关于网购母乳的调查时就了解到了它的不安全性，他们甚至在研究没完成前就在英国医学杂志上发表了文章，警告大...
发帖时间：2015/3/20 16:30:34
山海精前言：中国向来讲究“民以食为天”，食品安全一直是人们关注的重点，然而在过去的一年里，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，那些表面看似干净的餐厅、超市、产品，背后却问题频现，让消费者对食品安全丧失了信心，人们不禁发出疑问：“今后还有多少‘门’?”为此，山海精盘点了20...
发帖时间：2015/3/7 10:30:31
用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要一环。餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。灯光必须与经营定位相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德...
