发帖时间：2010/4/14 16:50:00
实验室果酱加工-简易配方原料：Ø六偏磷酸钠Ø变性淀粉ØCMCØ柠檬酸Ø苯甲酸钠Ø糖Ø水步骤：1、CMC溶于30ml水加33g糖2、变性淀粉溶于50ml水中3、六偏磷酸钠、柠檬酸、苯甲...
发帖时间：2010/2/23 15:01:00
以下是引用食品我喜欢在2007-9-1110:49:00的发言：大家不要忘记饮料的最根本功能就是解渴、补充体内的水份的重要作用，在满足这个需要的前提下是健康，口感与风味，最好才是功能，因为真的需要功能饮料人的人群与上述几个需要的人群相比是很少的一部分，大家想一下，如果饮料不解渴，...
发帖时间：2009/12/24 21:00:00
粒粒橙莓变原因有三：1、管道卫生/生产卫生没搞好。2/果粒二次污染。3/防腐剂不对。粒粒橙莓变口味变化：煤油味/苦味/霉班点。粒粒橙莓变解决办法：管道卫生/生产卫生，如果用热水杀菌，先清冼干净，再用95度以上热水保持10分钟以上或者先清冼干净，再用活化的100PPM的二氧化氯水杀...
发帖时间：2009/11/4 13:11:00
标准免费下载网www.bzmfxz.com(免费下载，无需注册)部分2009食品标准目录：GB/T23382-2009食品中丙酸钠、丙酸钙的测定高效液相色谱法--附件GB/T23383-2009食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法--附件GB15044-2009食品添加剂卡拉胶--...
发帖时间：2009/7/27 22:31:00
无非就是:水、二氧化碳、白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-7-2722:52:43编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2009/7/26 22:24:00
我们是专业从事山楂糕制作的食品厂，在生产过程中，为了抑制酵母菌的繁殖，我们采取了使用苯甲酸钠，最大使用量0.5g/kg，但在生产过程中，仍不时会出现发酵、涨袋（我们使用的是真空包装袋）的现象，经了解，山梨酸比苯甲酸钠抑制酵母菌繁殖的效果好，但我们对山梨酸不是太了解，也从未使用过，...
发帖时间：2009/6/12 13:41:00
多种进口食品违规使用添加剂从去年年底开始，国家卫生部、质检总局等多部门联合对国内食品市场食品添加剂的使用进行了持续多月的专项整治。结果表明，进口食品添加剂使用情况也不容轻视。在国家质检总局最新公布的2009年4月份108批次进境不合格食品、化妆品名单中，不少批次的进口食品就在添加...
发帖时间：2009/5/10 23:06:00
快速制作美味五香酱油技术该酱油除了具有传统酱油变色作用内外，还能象五香粉，调味十三香等佐料一样起到调味作用。每公斤成本0.35元，只需投资200元即可生产。一，（1）原料及起制作：食盐，红糖，食用酒精，桂皮，丁香，八角，味精，陈皮，甘草提取物。（2）甘草提取物：将甘草切细加5倍的...
发帖时间：2009/4/29 12:12:00
现在饮料分为一般饮料（矿泉水、碳酸饮料）和功能性饮料（红牛、王老吉、营养快线等）。我觉得饮料的基本功能解渴消暑、然后是补充身体流失的元素、再之后才是营养。。。。功能性饮料的功能性相对其他保健品、药是很弱的，功能性不过是商家的广告点和吹嘘点，随着人们的认识提高功能性饮料的地位会下降...
发帖时间：2009/3/9 14:38:00
最近是咋的了？各厂家玩了命似的赛着往自己产品里加食品添加剂，我真想问问，还能再多添点不？不用说，牛奶是不能喝了，咱肉体凡胎怎么也架不住三聚氰胺、IGF-1之类的轮番轰炸。可乐就更别说了，是碳酸水还不算又闹出苯甲酸钠门，果汁饮料说是防腐剂超标，那种体能饮料说是不运动喝的话增加心脏负...
