发帖时间：2007/6/16 16:16:00
1、新型果脯与传统果脯的比较(1)、外观传统果脯：颜色深，表面湿，粘手，大小不均匀新型果脯：色泽自然，表面干爽，不粘手，不返砂，大小均匀(2)、口感传统果脯：口感差，单纯的甜味加香精的味道新型果脯：酸甜适中，口感绵软，回味无穷(3)、糖精/甜蜜素传统果脯：为降低成本，大多使用甜蜜...
发帖时间：2005/5/9 23:02:00
转溶剂 保持茶香成分的转溶剂有氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铵、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫酸铵。值得一提的是，碱转溶会影响茶汤的风味，且在碱性条件下茶多酚易氧化、降解。口味添加剂 在茶叶鲜叶采摘3天前对叶面施用尿素及蔗糖脂肪酸酯，可显著改善绿茶茶叶品质，增加茶叶中茶氨酸、天冬氨酸、...
发帖时间：2007/2/24 11:50:00
各位好！我想请教下关于生产冰红茶饮料的知识我现在想生产红茶饮料可是在实验过程中遇到了好多问题，在实验中我的红茶成品在经过过滤的时候发现有大量的细小茶粉颗粒生成，在过滤器表面上附着。直观的看没有经过过滤的饮料要比过滤的饮料颜色上深1/3。在我反复实验中发现使用甜宝（一种甜蜜素）代糖...
发帖时间：2007/5/24 10:31:00
各类食品的生物保鲜苏州华悦食品添加剂厂是江苏省第二家通过全国检测的食品添加剂专业单位，以生物工程为基础，集科研和生产为一体的专业保鲜单位，为你们提供各类香精香料及各种油脂类、豆制品、米（糯米）面制品、奶制品、生鲜鱼肉类、腌制品、各式香肠、各种馅类、中西式糕点、月饼、宠物食品、牛肉...
发帖时间：2007/6/7 9:23:00
粥/豆浆/糯米制品/专用保鲜剂苏州华悦食品添加剂厂是江苏省第二家通过全国检测的食品添加剂专业单位，以生物工程为基础，集科研和生产为一体的专业保鲜单位，为你们提供各类香精香料及各种油脂类、豆制品、米（糯米）面制品、奶制品、生鲜鱼肉类、腌制品、各式香肠、各种馅类、中西式糕点、月饼、宠...
发帖时间：2011/8/10 16:31:48
媒体有关山西老陈醋95%以上为“勾兑醋”的消息，在省会引起了巨大反响。昨日，记者在走访省会食用醋市场时发现，石家庄市场上销售的食用醋，大部分也是“勾兑醋”。工商机关认为，企业在“勾兑醋”外包装上标注“酿造食醋”的行为，涉嫌欺诈。山西老陈醋95%都是“勾兑醋”日前，山西醋产业协会副...
发帖时间：2012/5/31 9:08:57
乳制品未现问题，调味品http://twp.spzs.com抽检合格率不足九成。市市场监管局昨日通报今年第十期食品抽检结果，市场上销售的蜂产品有两批次不合格，干货、炒货各有一批次检出问题。调味品招商http://twp.spzs.com 此次抽检中合格率最低的为调味品，全市共抽...
发帖时间：2006/4/10 13:08:00
双乙酸钠的生产新工艺一、概述双乙酸钠为高效、广谱抗菌防霉剂，尤其对黄曲霉具有较强的抑制作用，可以高效抑制10多种霉菌素和多种细菌的滋生和蔓延，既可用于食物的防腐保鲜，也可用于饲料的防霉及提高营养价值、增强适口性。双乙酸钠最早合成于1921年，1941年美国的CABLEEF首先用于...
发帖时间：2004/6/27 22:26:00
中华人民共和国专业标准ZBX10064-86菜酱生产工艺通用规程番茄酱━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于以番茄为主要原料,配以辛香料、调味料、制作而成的番茄酱。1原料及辅料1.1原料鲜番茄要求色泽红艳,肉质肥厚,8～9成熟。...
发帖时间：2007/11/28 17:17:00
月桂酸单甘油酯，GlycerolMonolaurate(GML)是一种亲酯性的非离子型表面活性剂，天然存在于母乳和美洲蒲葵中，是一种优良的食品乳化剂，同时又是一种国际公认的安全、高效、广谱的抑菌剂。GML一般为白色蜡状粉末，具有优良的感官特性。GML的最大优点是“不是防腐剂，胜似...
