发帖时间：2005/4/29 20:54:00
以下是引用花椒鱼在2005-4-2823:03:00的发言：谢谢16楼，我去想想。但浓缩后成本会不会很高，风味有破坏吗？[em06]楼上采用什么方式浓缩呢？...
发帖时间：2005/5/23 16:33:00
各位大哥大姐，你们好！小弟初来咋到，是来向各位学习的，今天我有一个问题想请教一下，谁能提供生产化中“花椒的清洗方法和清洗设备”...
发帖时间：2005/5/23 16:50:00
各位大哥大姐，你们好！小弟初来咋到，是来向各位学习的，今天我有一个问题想请教一下，谁能提供生产化中“花椒的清洗方法和清洗设备”...
发帖时间：2006/12/3 19:00:00
1单位;kg猪肉：50冰水：45淀粉：20盐：2硝酸钠：0.05白胡椒粉：0.05大蒜：1.5味精：0.25酱油：4鲜姜;0.75花椒：0.12加工工艺用7路肠衣灌制盘圆打节，80度水煮30mm捞出晾干。...
发帖时间：2007/5/12 10:49:00
以下是引用njhzh2000在2007-4-3012:10:00的发言：做酱卤产品，重庆人可是有一套哦！有啥需要可以切磋！QQ627307728重庆人有一套：多放辣椒和花椒。就这一套！[em15]...
发帖时间：2007/6/19 8:43:00
五香花生米原料：花生米(要颗粒饱满的)300克，桂皮5克，香叶3克，盐15克(也可根据个人口味)，味精3克，鸡精5克，花椒10克，胡椒粉3克，小茴香3克，大料5克...
发帖时间：2008/4/16 14:19:00
我搞肉制品研发，想请教下各位关于香辛料的调配方面的知识，比如肉桂粉和花椒粉搭配后在炭烤鸡肉制品中的味道是不是更好之类的东西。请不吝赐教。...
发帖时间：2008/9/24 1:36:00
我是做无烟烧烤的。也就是油炸的。这个配方主要是用来腌制鸡肉的。大家懂行的可以给点建议，我的QQ88479809配方如下：胡椒500G香叶300G桂皮100G八角100G花椒30G沙姜50G...
发帖时间：2009/6/6 17:25:00
你的辣椒精是放在腌制还是卤制，如果是腌制，建议在卤制时多放辣椒，辣椒精只是辣，不香。再少加些花椒可以提味...
发帖时间：2016/8/20 12:50:12
07922-1070922-2070922-3油202020辣椒221.5味精1.51.51.8花椒0.20.20.2孜然0.30.30.3八角0.20.20.16草果0.040.040.04面坯808080蛋白糖0.02--牛肉0.09--麻辣专用香精-AS-A0.12-070...
