发帖时间：2007/11/11 20:10:00
前面他们说的大都是注射和滚揉工艺，这样出品率高，但是口感一般，如果是传统的生产卤肉制品，关键还是腌制和卤制，这里面就要注意好温度和时间，也要注意腌制料少不了肉制品香精，最好还是膏状的，卤完以后要把卤肉泡在浓缩的老汤浸泡冷却，当然温度就和室温差不多了，这样既可以更好入味又可提高出品...
发帖时间：2012/1/14 20:25:37
◆◆◆◆秘制香酥炸鸡◆◆◆◆投资小收益快秘制香酥鸡块以优质雏鸡为原料辅以独家秘制配方多种工艺精制而成以外酥肉嫩而催人流连回味无穷并含有大量各种维生素与蛋白质为老少皆宜的风味之选!本人现有韩国香酥鸡块秘方配料及整套加工工艺现正处于推广期加盟条件优惠!◆◆◆◆台湾无骨香鸡柳◆◆◆◆投...
发帖时间：2012/1/14 20:30:00
[img]http://www.sousuow.com/data/attachment/forum/201201/13/132204qavu9gtm9tkug08m.jpg[/img]◆◆◆◆秘制香酥炸鸡◆◆◆◆投资小收益快秘制香酥鸡块以优质雏鸡为原料辅以独家秘制配方多种工艺精制...
