发帖时间：2007/10/6 11:19:00
我公司常年供应脱水蔬菜、香辛料和辣椒制品。QQ：377583232...
发帖时间：2007/11/8 10:59:00
问一下果蔬的生产工艺是什么啊?如:脱水蔬菜谢谢!tkany@163.com...
发帖时间：2007/12/25 11:56:00
你速冻后产品就脱水严重,可能与你速冻间风机风速过大有关....
发帖时间：2008/4/23 16:06:00
应该是酒精与蛋白发生反映。。。大概酒精带有脱水性的原应吧。。。...
发帖时间：2004/7/17 14:59:00
我是从事蔬菜脱水的，我们加工的干辣椒没有长过霉菌。长菌是由于你的辣椒含水量高，再就是包装，储存不规范。你可以收购后在进行一次脱水。...
发帖时间：2004/8/28 1:02:00
淀粉糊的直链比较容易老化，脱水。支链淀粉不容易老化，脱水。有什么办法可以老化支链淀粉呢？？？谢谢...
发帖时间：2005/6/25 11:18:00
漂烫时间是否没有掌握好?你们在进行冻干前是否进行脱水?如果采用振动脱水效果可能会好一些如果还是不行还是考虑用护色剂进行护色...
发帖时间：2006/3/21 3:18:00
为什么不考虑脱水保存呢采用真空冷冻干燥脱水能很好的保持产品的色香味形且减轻质量便于运输但成本较高效果极好但成本较高...
发帖时间：2007/6/19 15:05:00
关键还是在浸渍工艺上，可以考虑片表面涂膜，或是通过浸渍脱水减少油浴脱水时间，都可以降低含油量。...
发帖时间：2008/5/6 2:35:00
水分检验自测:脱水水分80%=76%鱼肉100KG+糖,磷酸盐5.25脱水水分82.27%=76%鱼肉100KG+糖,三梨醇,磷酸盐8.25从上面可以看出不同的添加量给水份,成品率带来很大差别....
