发帖时间：2004/7/10 14:40:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鱼类【原料】 鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙，葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量【制作过程】 ①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二...
发帖时间：2004/8/16 9:50:00
进出口果脯检验规程SN/T0886-2000标准希望以上的东西对你有帮助。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-8-169:51:46编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/12/2 8:00:00
如果大米粉中黄曲霉素超标怎么办?我们的客户说我们的果脯在添加大米粉拌料后销售,查出黄曲霉素超标,如果超标了怎么办?...
发帖时间：2005/6/27 9:25:00
我是做果脯的，你有什么问题在这里具体讨论吧，工艺、配方、过程质量控制等的资料是书本上的东西，不是很现实...
发帖时间：2005/9/17 0:41:00
斑竹的答复不对，有的果脯是用半成品加工的，半成品本身含硫严重超标，问怎么能把半成品的硫脱去（除了高温脱硫以外）...
发帖时间：2005/12/20 16:15:00
果脯加工时没有填充物,以上说的是蜜制,主要是白砂糖,只是度数不能一步到位,要慢慢来提高糖的浓度,才能使产品饱满....
发帖时间：2006/5/27 16:44:00
其实你说到的这种模式叫捆绑式销售，前几年就有了也叫做渠道销售如康师傅方便面+牛肉脯捆绑式销售...
发帖时间：2006/6/13 10:41:00
我在台资企业干了多年,对烤肠\肉松\肉干(粒)\肉脯等台式肉制品有一定的研究,欢迎与各位讨论研究.通联:kittyliy@sina.com[em05][em12]...
发帖时间：2006/7/27 11:44:00
果脯护色、上色有问题找我，免费提供天然色素样品，及食品调色技术咨询，有问题也可到本论坛添加剂-食品调色技术里来讨论。...
发帖时间：2006/10/4 10:32:00
楼主,请教一下"圣女果"(小西红柿)果脯的制作工艺,要求不返砂,不粘手,不脱皮,不发黑.如果可行,另有酬谢.可联系我:feng-303@21cn.com.谢谢...
