发帖时间：2006/7/1 17:40:00
反式脂肪类食品有害饼干蛋糕薯条少吃美国心脏病学会公布最新饮食指南，首次规定反式脂肪摄入量应为卡路里总量1%以下。美国心脏病学会６月１９日公布的最新饮食指南，明确地限制了反式脂肪的摄入量即每人每天所摄入的反式脂肪应在当天所摄入的卡路里（热量）总量的１％以下。这是美国第一个大型健康组...
发帖时间：2006/3/29 16:11:00
香港食物环境卫生署（食环署）２１日公布的一项调查结果表明，香港餐厅出售的粥、肠粉、米饭、面条等食物的含盐量普遍偏高，但含钙量低。 香港食环署此次对多家茶餐厅和粥面店的１０７种粥、粉、面、饭及酱料作了抽样调查，并用化学方法分析这些食物的热量成分和所含碳水化合物、蛋白质、脂肪总量、...
发帖时间：2004/7/5 19:01:00
呵呵，想着身上的游泳圈，看着面前的美食，好难抉择啊！现在想要减肥，可以多多利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收哦！ 1.冻豆腐︰能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。 2.陈皮︰帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。 3.乌贼︰乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食...
发帖时间：2005/7/13 16:08:00
包装漂亮、自称“牛奶”，蛋白质含量却远远低于标准。近日上海部分农贸市场出现所谓的“人造牛奶”，上海市消费者权益保护委员会提醒消费者谨慎购买。上海市消保委近日公布的一项比较试验结果显示，所谓的“人造牛奶”“乳饮料”，其蛋白质和脂肪含量非常低，大多在0．4％以下。而根据我国的相关标准...
发帖时间：2007/5/25 16:27:00
最进看了一份关于乳酸菌饮料里有关关键操作规程的资料，上书“脂肪含量降低导致稳定性降低；可溶性固形物含量降低导致稳定性降低”（在其它条件不变的前提下）就不明白是不是这样子的，能否有高手解释一下由于上述两个降低导致的稳定性降低的原因[em01]...
发帖时间：2007/5/25 16:28:00
最进看了一份关于乳酸菌饮料里有关关键操作规程的资料，上书“脂肪含量降低导致稳定性降低；可溶性固形物含量降低导致稳定性降低”（在其它条件不变的前提下）就不明白是不是这样子的，能否有高手解释一下由于上述两个降低导致的稳定性降低的原因[em01]...
发帖时间：2017/7/8 9:07:21
骆驼乳汁含有大量的免疫活性蛋白因子骆驼奶维生素D含量是牛奶的3倍骆驼奶维生素C含量是牛奶的3.8倍骆驼奶的胰岛素含量是牛奶的3000多倍骆驼奶铁质是牛奶的10倍骆驼奶富含牛奶中缺少的具有杀菌作用的乳铁传递蛋白和溶解酵素骆驼奶不含过敏原骆驼奶富含人体必须的18种氨基...
发帖时间：2004/9/1 17:23:00
其实你们说的很对，无糖低脂肪的冰淇淋的确有厂家在做，特别是国外的厂家，但是在国内一般都卖的不好，我认为主要是市场环境和人们的消费水平的问题，另外就是观念的问题了，主要还是经济能力，一般这种冰淇淋的甜度是用木糖淳和甜味剂调配上去的，低脂一般用脱脂奶粉，与脂肪含量低的奶油，调配，一般...
发帖时间：2006/5/22 9:37:00
1.冰淇淋主要原料采用全脂奶粉和脱脂奶粉作出来有什么区别否?口感方面区别如何?2.若采用全脂奶粉,是不是要少加点其他脂肪?这时候算冰淇淋总脂肪含量时候怎么算?要加上全脂奶粉中的脂肪么?3.在实验室做小批量的实验,1-2KG一次,是否可以用高速乳化剪切机代替高压均质机进行均质工序?...
发帖时间：2012/10/9 16:47:14
科学研究证实，“早吃好，中吃饱，晚吃少”的古老谚语的确有益健康，因为早餐决定了人体一天的新陈代谢。美国阿拉巴马大学伯明翰分校的马丁·杨教授说：“每天的第一餐似乎决定了人一天的新陈代谢。”他指出：“这份研究显示，如果你早餐吃高碳水化合物成分食物，将只能提高这一天对碳水化合...
