发帖时间：2008/5/20 20:24:00
年产6000吨豆奶粉胶体磨设备设计应该怎么样设计？最好有胶体磨的三视体图谢了急用大侠们...
发帖时间：2008/5/7 13:47:00
要生产学生饮用奶（简称学生奶），必须具备以下条件：1．学生奶生产企业应当有稳定和优质的奶源基地，日供应鲜奶在50吨以上；2．奶源基地必须具有机械化挤奶设备，用管道输送生鲜奶，保证原料奶的冷链运输；3．供生产学生奶的原料奶细菌指标应符合GB／T6914－1986《生鲜牛乳收购标准》...
发帖时间：2008/4/28 15:42:00
各位前辈，现在市场上有一种“速溶南瓜粉”，我想请问一下它的速溶技术，如何要“速溶南瓜多糖”是否可行。通过膨化或者“胶体磨”实现的可能性多大？谢谢，请行内人指点！！！！在线等~~[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-2816:02...
发帖时间：2008/3/28 7:31:00
主要还是磨子的问题 ：一个磨子的磨盘间隙偏大了； 还有就是筛网有漏隙 。要想口感再细腻些 可以过胶体磨 加一点乳化剂和增稠剂 。...
发帖时间：2008/3/27 12:42:00
胶体磨，转两下就OK...
发帖时间：2008/3/20 10:15:00
高速剪切机或者胶体磨也能打碎分子吗？据资料看，要把浆料的分子打到足够小，才能保证口感，是这样吗？高速剪切机基本上可以代替均质机,需要达到5000RPM以上10分钟以上.胶体末只是凑合用一下,总比不用强吧我的复配剂配方不方便告诉你,这是给一个大型企业做的产品,刚定型,还没上市.不过...
发帖时间：2008/3/19 22:23:00
以下是引用sunday43793694在2008-3-1912:24:00的发言：不通过均质量机的话，效果如何均质主要是把脂肪球打成小微粒,使之均匀分散到体系中并与胶体充分结合,不均质体系不够稳定.不通过均质组织当然不够细腻.没有均质机可以用高速剪切机或者胶体磨凑合一下,实在不行...
发帖时间：2008/3/19 12:24:00
不通过均质量机的话，效果如何均质主要是把脂肪球打成小微粒,使之均匀分散到体系中并与胶体充分结合,不均质体系不够稳定.不通过均质组织当然不够细腻.没有均质机可以用高速剪切机或者胶体磨凑合一下,实在不行用榨汁机也可以接受如果我以软冰机打冰淇淋，可以放置冰箱后挖球吗？如果可以，该怎么做...
发帖时间：2008/3/18 17:09:00
资料来源于中国乳业论坛工艺流程三阶段一、预处理阶段二、灌装段三、包装段液态奶工艺流程一、预处理阶段（一）前处理阶段A奶源预处理a对奶车中的奶源进行检验主要检验的指标有：蛋白质、脂肪、干物质、酸度、新鲜度、微生物（£50万／ml）b将检验合格的鲜牛奶用抽奶泵抽出主要为三...
发帖时间：2008/2/16 15:11:00
产品说明本产品采用各种优质食用胶体，乳化剂经科学工艺复合而成，可改善酸奶的组织状态，防止在运输、储存和机械搅拌后乳液析出，并赋予酸奶适当的稠度及细腻的口感。适用范围凝固型酸奶搅拌型酸奶果粒、果肉型酸奶建议用量凝固型酸奶0.15-0.20%搅拌型酸奶0.20-0.35%工艺技术全脂...
