发帖时间：2009/7/1 13:39:00
你是湿磨吧，用胶体磨，可以调整任意细度，还有物料本身固有的香味。...
发帖时间：2009/6/15 10:25:00
配料：【随便找个容器~加热，搅拌，加料同时进行，直至灭菌所需温度】------可以人工搅拌，但如果是带有搅拌设备的容器就更好了。配料的检验标准就是溶解完全，不能有结块现象！灭菌：【静置~以灭菌所需温度~所需时间】------不是煮开哟！切记！要不停地搅拌均质：【用胶体磨或高剪切机...
发帖时间：2009/6/12 9:49:00
我是新手~对冰淇淋很有兴趣~最近在坛子看了一些贴~受益不少~可是~由于先前对这行~几乎是0基础所以很多东西都不明白~而且帖子之间的知识点不连贯~中间很多的知识缺失~只能靠请教问人和自己的猜想~~~今早突然有了点灵感~好像所有知识点都能串联起来了~可那些基本都是我自己瞎琢磨的~~配...
发帖时间：2009/3/17 10:54:00
需要锅炉、喷干设备、胶体磨、均质机、包装机，以及混合机；设备根据大小而定；可以让别人代工，比较合适。...
发帖时间：2009/3/4 15:10:00
需要的设备有搅肉机斩伴机拌馅机滚揉机胶体磨KAP节扎机杀菌锅锅炉(后期的包装机)没有200W下不来吧...
发帖时间：2008/11/25 22:37:00
小型的奶吧：胶体磨恒温箱电磁炉平嘀不锈钢锅温度计电子秤（精确到0.00）保鲜柜...
发帖时间：2008/11/24 16:28:00
QQ:514957523胶体磨的功能很多的，比如说可以磨，豆子，膏体，沥青，果汁，等等食品之类的都可以，如果还要了解到更加多的话加我的QQ啊...
发帖时间：2008/11/2 22:58:00
没有什么设备均质效果能达到均质机的效果，胶体磨也不行...
发帖时间：2008/10/26 10:06:00
花生果茶以花生为原料，配制山楂、胡萝卜等辅料，经一系列科学加工而制成。既具有花生蛋白的丰富营养，又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特，有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的口味，是老少皆宜的优质天然饮料。其制作工艺如下：一、花生蛋白的制备1.筛选选择颗粒饱满、无损伤，无...
发帖时间：2008/10/26 10:05:00
香蕉花生酱是我们研制的一个新的花样品种。香蕉不仅具有清热、解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效，还具有质地柔软细腻、香甜可口、营养丰富的特点，因此，香蕉粉成为我们做花生酱的添加敷料首选。其次是蔗糖和少量的盐。香蕉粉的添加，不仅可以改善一般花生酱的风味，营养成分的平衡，还可以增强花生...
