发帖时间:2005/8/2 16:23:00
我的第一次发言,呵呵,谢谢!...
发帖时间:2005/8/2 16:26:00
阁下是写理论著作的?...
发帖时间:2005/8/2 16:49:00
拿下了,不客气啦,哈哈!...
发帖时间:2005/8/2 17:17:00
谢谢,如果我进了利乐公司一定请你吃饭,呵呵!...
发帖时间:2005/8/2 17:22:00
以下是引用青蛇宝贝在2005-7-1411:29:00的发言:呵呵我们的也有哦:)[em17][em23]宝贝儿是哪家大腕儿公司的专家啊?是牛家大院的么?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-8-217:22:59编辑过][/col...
发帖时间:2005/8/2 17:29:00
发酵奶,部分花色奶,粘度计。...
发帖时间:2005/8/6 14:58:00
我发现一家企业生产的发酵酸奶是常温5~7天货柜期,而且据说内有活菌(厂方自称,同时我知道有别的厂家检测过),有同学知道怎么做的吗?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-8-614:58:29编辑过][/color][/align]
...
发帖时间:2005/8/10 11:50:00
以下是引用chenyou在2005-8-914:48:00的发言:哈哈,本人经过一番攻关,现在向大家宣布:本人研究出来了,成本才18元每公斤,谢谢各位了!18元?太贵啦,你好心黑,我只要17.9元/公斤![em01][em01][em01][em01]...
发帖时间:2005/8/30 16:41:00
以下是引用青蛇宝贝在2005-8-813:21:00的发言:低温长时间发酵,我估计就是耗光底料里的可利用物质,乳酸菌虽有活菌但无法产酸但是该产品并不是无糖酸奶啊...
发帖时间:2005/8/30 19:53:00
以下是引用violet在2005-6-716:54:00的发言:呵呵我们不用菌种也能做!调配型的也挺好喝的!营养价值也在![em23][em23][em23][em23]嘿嘿,调配性的味道是不算差,不过就没有发酵奶的风味啦;而且,乳糖未被分解,如果蛋白含量比较高的话,有乳糖耐候症...