发帖时间：2004/5/14 9:55:00
近日，一些著名牛奶企业纷纷加入了奶片大战的行列中。面对琳琅满目的乳制品，到底选择哪种才能满足营养的需要呢？为此记者采访了中国乳制品工业协会宋昆冈理事长，他说无论选择哪种乳制品都很有营养，到底选择哪种可以根据自己的口味和喜好来定。只是有些人可能不适合某一种乳制品，但是可以通过其他乳...
发帖时间：2007/1/15 10:09:00
牛奶由于丰富的营养价值而受到人们的青睐，但在我们生活中，经常有一些人在喝完牛奶后感觉不适，甚至腹涨腹泻。因此，很多人不得不对乳制品敬而远之。这些不适是由于乳糖酶缺乏（乳糖酶活性低下）导致的乳糖不耐症引起的，大致可分为三类：先天性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏和原发性乳糖酶缺乏（又称...
发帖时间：2008/9/11 10:24:00
第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。 第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。 第三类是炼乳类。 第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。 第五类是干酪类。 第六...
发帖时间：2015/3/25 13:10:10
随着现在社会的发展脚步加快，很多白领们三餐都没有认真对待，有时候随便对付一下就好了，导致了现代很多人都有胃病的困扰。养胃成了很多当代白领们的必修课程，今天我们就来说说哪些食物是最容易导致胃病的，胃病饮食上又要注意哪些原则。 为什么现在得胃病的人越来越多，归根结底还是对饮食不加注...
发帖时间：2006/6/30 13:09:00
第十一节 黄曲霉菌及其毒素的检验霉菌污染食品后，在适宜条件下会产生毒素。人和动物食用被污染了霉菌毒素的食品后，可产生各种危害，如急性或慢性中毒、肿瘤等。霉菌产毒的特点：①霉菌产毒仅限于少数的产毒霉菌。②产毒菌株的产毒能力具有易变性。③产毒霉菌产毒不具有一定的严格性。④产毒霉菌产...
发帖时间：2007/4/1 22:00:00
早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以...
发帖时间：2005/11/23 13:25:00
低乳糖牛奶的研制秦立虎 西安市奶业科学研究所，陕西，西安，710065宗青山 西安市东方乳品厂 陕西 西安 710027翟耀琨 河南兴泰科技实业有限公司 河南 郑州 450001 摘要： 本文主要研究探讨了低乳糖牛奶产品的配方组成及其生产工艺条件等。实验研究结果表明，该产品具有...
发帖时间：2006/11/28 10:49:00
木糖醇吃了不胖别信过量食用会血脂升高专家指出：木糖醇在人体内氧化后同样可释放出热能如今，添加木糖醇的食品越来越多。记者随意逛了几家超市，看到含“木糖醇”的食品琳琅满目，有饼干、糖果、奶粉、萨琪玛，还有用于烹调的木糖醇粉，而口香糖的包装上更是随处可见“木糖醇”三个字。在一家超市...
发帖时间：2007/5/17 10:43:00
低乳糖酸奶的研制奶是迄今为止人们从自然界中所获得的最接近完美的一种食物，它不仅能够提供肌体及大脑生长发育所需要的优质动物蛋白质、乳脂肪和维生素等，而且还是人体补钙的最佳选择。然而国内外大量的临床调查结果显示，由于种族、气候以及遗传等诸多因素的影响，会导致相当一部分人的体内缺乏乳糖...
发帖时间：2011/8/24 10:29:10
秋天是适宜进补的季节，本期的大话保健将带您了解秋季饮食养生的宜忌。不同人群该吃些什么？有哪些平价菜润肺去燥？秋天应该吃哪些果蔬？经典的秋补食谱有哪些？答疑解惑尽在本期大话保健。 秋季进补有哪些宜忌 按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安，应多吃一些清...
