发帖时间：2008/1/26 10:28:00
大家好！我们是一家肉鸭屠宰加工行业，现在有一个问题急需解决。就是毛鸭进厂之后要进行脱毛，一般用脱毛机可以脱掉表面的一些羽毛，但是那些比较硬的羽毛、绒毛或者毛根还是去除不掉，给产品带来很大的质量隐患，尤其是做白条鸭，上面总是带一些毛，消费者有时候很难接受，不知道有没有业内人士可以帮...
发帖时间：2008/1/26 10:40:00
大家好！我们是一家肉鸭屠宰加工行业，现在有一个问题急需解决。就是毛鸭进厂之后要进行脱毛，一般用脱毛机可以脱掉表面的一些羽毛，但是那些比较硬的羽毛、绒毛或者毛根还是去除不掉，给产品带来很大的质量隐患，尤其是做白条鸭，上面总是带一些毛，消费者有时候很难接受，不知道有没有业内人士可以帮...
发帖时间：2013/3/21 17:59:46
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。 肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作...
发帖时间：2016/8/31 18:43:14
我公司从事肉鸭的分割包装销售，有一套成熟的熟食加工证，现在需要继续从事深加工，将断掌、断翅、断脖自己做自己卖，拉长公司的产业链条，为社会提供更加健康，美味的鸭肉产品。公司有成熟的下游市场平台，小包装鸭脖、鸭肝....但由于产品本身价格低于食品包装价格。①打比方抽真空、杀菌，一个包...
发帖时间：2012/10/18 16:07:45
秋冬季节是火锅涮羊肉经营旺季，但是有不法商家用廉价的猪肉或鸭肉添加色素、香精制作出假冒的羊肉来欺骗消费者，怎么看出我们吃的是真的羊肉还是假的呢?对于普通消费者来说，最好的方法就是去清真农贸市场购买羊肉，或者去超市买大品牌的羊肉制品，这样质量会更有保证，尽量杜绝餐街头烤串店。国...
发帖时间：2014/7/4 14:26:15
1、夏季饮食以清淡为主 夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物，就能清泄暑热，便可以健脾，增进食欲。夏季汗多易伤阴，食酸性食物能敛汗。 2、夏季饮食调配方面要注意 细粮与粗粮要搭配吃，...
发帖时间：2006/11/24 23:06:00
下周就要开业了，可是还有很多技术问题，向各位前辈紧急求教：1为什么我做出来的卤水整鸡整鸭都不入味呢？开始以为是卤水料不够，加大料量，药味重了，但是鸡鸭的肉依然不怎么进味，这是为什么呢？我用的是肉鸡肉鸭，所以，鸭子稍过了一下油，但是鸡子没有过油，在老汤开后放入鸡鸭和卤料，等再次开锅...
发帖时间：2006/11/27 6:20:00
小女子刚刚学做卤水，还有很多技术问题，向各位前辈紧急求教：1为什么我做出来的卤水整鸡整鸭都不入味呢？开始以为是卤水料不够，加大料量，药味重了，但是鸡鸭的肉依然不怎么进味，这是为什么呢？我用的是肉鸡肉鸭，所以，鸭子稍过了一下油，但是鸡子没有过油，在老汤开后放入鸡鸭和卤料，等再次开锅...
发帖时间：2006/11/27 9:15:00
以下是引用bubuding在2006-11-276:20:00的发言：小女子刚刚学做卤水，还有很多技术问题，向各位前辈紧急求教：1为什么我做出来的卤水整鸡整鸭都不入味呢？开始以为是卤水料不够，加大料量，药味重了，但是鸡鸭的肉依然不怎么进味，这是为什么呢？我用的是肉鸡肉鸭，所以，鸭...
发帖时间：2012/9/19 17:28:28
[url=http://tjj.spzs.com]食品添加剂[/url]网：在购买色泽鲜亮诱人的鸡肉、鸭肉等熟食时要留个心眼。9日，横店工商分局、横店派出所对镇区花厅菜场、维田菜场、后明菜场、横店菜场等地熟食摊、冷冻产品经营户开展了一次食品安全专项执法检查。 横店工商分局在日常...
