发帖时间：2011/4/15 9:43:00
朋友，当你了解“鸡仔头”纯天然无骨鸡肉粉是取自“自动化封闭式监控管理流水线作业系统”生产的鸡肉时，你就会理解雀巢等全球食品巨头为什么之所以“唯一”选择“鸡仔头”纯天然无骨鸡肉粉的理由。当然，以上这些“硬件”对全球知名的大公司而言，是他们应该做到、也是顺理成章做到的事。如果说这些领...
发帖时间：2011/4/14 14:18:00
现在鸡肉粉行业中出现铺天盖地的“纯天然鸡肉粉”、“鸡骨味”、“土鸡味”等口号，弄得鸡精、鸡粉工厂在采购原料时眼花缭乱，最害怕花了钱又没买到真正安全、营养“名副其实”的“鸡肉粉”。以我在本行业从事多年的经验让我总结了一些非常简单的方法让对方告诉你，他的鸡肉粉到底是真还是假。方法一：...
发帖时间：2011/4/2 11:31:00
鸡架子是去掉鸡胸肉、鸡大腿、鸡翅膀……剩下的鸡骨头，成本才两元多一公斤，生来生产鸡肉粉是不合理的，行业标准中应该有对含骨量有量化指标。不然就不是鸡肉粉，而是鸡骨粉。...
发帖时间：2011/4/2 11:16:00
“鸡肉粉”是鸡精、鸡粉的必须原料。鸡肉粉质量的好坏直接决定鸡精、鸡粉的质量与档次，现在在行业中出现两种鸡肉粉，一种是“有骨”鸡肉粉；一种是“无骨”鸡肉粉。我个人认为不论是“有骨”还是“无骨”都应该有标准。比如：“有骨”鸡肉粉中"骨头"所占的比重，生产的鸡肉粉Ca的含量是多少？...
发帖时间：2011/3/17 16:42:00
现在市面上的松肉粉嫩肉粉基本上都含盐份在里面，做出来的成品一不小心就偏咸了，各位师傅都有用过什么牌子松肉粉，不含盐的，介绍推荐一下。谢谢了！...
发帖时间：2011/2/18 9:44:00
肯定是对人体没有一点害处!且对人体还有一定的保健作用,现在全国做火锅料的企业有很多都在使用素肉粉,来降低适当成本!...
发帖时间：2010/12/21 9:13:00
素肉粉可以添加到各类包心类,包心鸡丸,包心鱼丸,包心贡丸里,还可用到鱼豆腐,甜不辣,鱼肉卷里,来提高产品口感,和降低大量成本,还可提供相关工艺师帮您解决工艺上的问题!黄永扩18663310665...
发帖时间：2010/11/29 16:52:00
您好！我们有一种素肉粉，食品中运用的很好很成熟的。素肉粉成份及功能说明素肉粉是由一类微生物多糖、植物多糖、海洋生物提取物,功能性蛋白、矿物质、萄甘露聚糖等纯天然物质构成,对人体有很多的保健功能.添加到您的产品当中,能大大降低生产成本,可以说;素肉粉是目前和将来很多年以后,食品行业...
发帖时间：2010/11/21 10:20:00
现在做各种丸子,肠类,等肉制品的原料一直往上涨,最普通的玉米淀粉都要3800元一吨了,为了维护市场,那些做肉制品企业都没有一点利润空间了!一些前沿公司都在使用素肉粉降低成本,1,做出来的产品弹性和肉感强,2,素肉粉一吨才2200,最多添加量可到60%,最低了大量生产成本,3,添加...
发帖时间：2010/11/16 8:51:00
做丸子时添加豆蛋白是降低成本的好产品,但添加量不可太多,现在做丸子很多生产企业,和些上市公司都有在添加素肉粉来降低成本了,素肉粉形成素肉浆后每吨才2200元,比豆蛋白和淀粉一吨还便宜了几百元,且做出来的丸子弹性和肉感都很好,是个很成熟的产品了!做丸子时最多添加量可60%,且对人体...
