发帖时间：2004/9/13 15:49:00
肉干、肉松、肉粉、香肠、火腿肠、肉糜等，用处多着呢。副产物可以用来做猪肉浸膏、水解动物蛋白等。...
发帖时间：2005/3/7 14:40:00
我公司自行生产的鸡肉香精和鸡肉粉已达到进口品质。需要请联系：[email]yxb@xinhuafoods.com[/email]...
发帖时间：2007/6/9 20:28:00
用猪肉做产品感觉不够嫩，想用嫩肉粉来解决这个问题，请问各位有何高见！...
发帖时间：2008/6/25 17:26:00
他给你的配方里的有几种香料配量有问题，可作调整．还有加一些肉粉或肉膏，以增加肉香味．ｑｑ：５９４６６７８８６...
发帖时间：2012/10/7 14:29:03
我是经销商，烘焙肉粉松什么品质什么价格，产地哪里？可以发我邮箱[email]alexokay@126.com[/email]...
发帖时间：2005/4/20 10:41:00
鸡肉粉80－100鸡油20－30我没有接触过国内的鸡肉粉，不知道质量如何，也不知道进口是否一定比国产好。但是许多大的公司都用我们的，所以觉得进口质量上是有优势的，因为价格上没优势。...
发帖时间：2011/4/26 11:36:00
“质量”是什么？“质”即事物的本体或本性，“量”即是考量标准，质量就是考量事物的优劣程度。“质量”与我们的工作和生活密不可分。比如我们逛超市购物，营销人员都会主动向你介绍商品的使用性能、材质等与质量有关的问题。这说明商品必须靠质量求市场的道理。又如生产食品车间，是禁止工人穿工作服...
发帖时间：2005/4/20 10:03:00
工艺:cooking-extraction-drying是否优越在于1.是否保留了良好的风味.2.是否保留了营养国内比较乱,有些所谓鸡粉是水解鸡肉粉,根本没有鸡的风味,蛋白质已水解成氨基酸.还有一些鸡粉是带有鸡肉风味的水解蛋白粉，还有一些是加过香精，色素的不知道什么粉了。纯的水解...
发帖时间：2010/4/3 15:59:00
鸡丸4200/t鸡肉7鸡皮12肥膘3玉米淀粉13.5分离蛋白0.5素肉粉10号0.3蛋清3.5磷酸盐0.4食盐1味精0.1白糖0.1头香0.1底香0.2大葱3泡好组织蛋白3黄豆4胶体19(素肉粉1：30倍水后)冰水6注：1，斩拌温度为5-10度,2拌胶水温为35-40度，用电钻拌...
发帖时间：2004/8/30 9:22:00
以下是引用chronicle在2004-8-2814:02:00的发言：嘿嘿，关键的工艺是进行酶解。个人认为，酶解后做成的粉不应该再叫纯牛肉粉，而应该叫水解牛肉蛋白粉；再说，牛肉粉的风味和口感与水解牛肉蛋白粉相差也比较大，对吗？请指教！...
