发帖时间：2006/1/7 22:15:00
目前一般较好的鸡精大致是这样生产的：鸡去腿去翅后，通过高温蒸汽熬煮去掉其中大部分脂肪，经胶体磨打碎后磨成浆体。然后，加入淀粉、麦芽糊精、香幸料、MSG、I+G、食盐等辅料后，搅拌，造粒，进流化干燥床。也有一些厂家不使用鸡，而是使用鸡肉提取物，或者鸡肉浸膏，据我所知，家乐的鸡精就是...
发帖时间：2006/8/27 17:19:00
我所在的公司主要生产调味品，产品中包括蚝油、鲍鱼汁，借这个机会跟朋友一起讨论一下，什么样的配方才能够最适合消费者的口味而且效益好。附配方； 蚝油 鲍鱼汁 １０００斤淀粉 ４６ ４０糖 ３６ ４２盐 ７２ ...
发帖时间：2007/1/26 14:49:00
我公司全面代理波兰总公司RegisLtd.在华销售业务。纯鸡肉粉(chickenmeatextract)，百分之百鸡肉制品，风味中性但持久，经得起高温考验。它是一种水溶性鸡肉蛋白质，更可作为蛋白质原料使用。您可访问波兰总公司网站：www.regis.com.pl我上海公司网站：w...
发帖时间：2008/3/5 16:07:00
阿拉伯树胶可以在以下产品中添加。可乐型、碳酸饮料乳化香精 微胶囊，粉末香精，粉状油(精油) 巧克力，尖果仁糖果，奶糖；胶姆糖；咳嗽糖无糖糖果 烘焙制品粉状果汁，可溶性肉粉 复合维生...
发帖时间：2008/9/2 5:13:00
.将第一步烘烤好鸡翅拿出进行刷酱。六、烘烤：将刷好酱的鸡翅翻转一面，继续烘烤8到10分钟。七,腌制料配方:腌制料22.34KG食盐:3葡萄糖6味精1I+G0.2五香汁0.12黑胡椒1姜粉0.45圆葱粉0.45红曲粉0.1胡萝卜素0.05磷酸盐0.24(三聚:焦磷:六偏=6:3:1...
发帖时间：2009/7/14 15:01:00
我是一名厨师想把蒸菜包装配送到酒店超市，请问这种方法好吗？自生优点能把蒸菜做得很好吃。自身缺点没有食品工业经验，不懂包装，没有资金，没有路子。请有经验的人士帮帮我。怎样能把我们厨师做的好菜包装上市卖。比如是扣肉，粉蒸肉啊，等等。我想如果能把我们厨师做的才能包装上市应该比较有竞争力...
发帖时间：2010/4/4 10:00:00
你好,蟹肉棒有问题就找日照帮利食品有限公司,就是帮助客户盈利的意思!帮利公司有蟹肉棒专用的素肉粉,添加到产品里能提高产品的拉伸性,弹性,更重要的是能降低大量成本,一吨可做到2千多,而且我们公司还有十几年的蟹肉棒工艺师!肯定能解决你这个问题!我也懂一点,以后我们多沟通啊,共同学习!...
发帖时间：2010/6/4 10:37:00
好长时间没来了,你好,你要做丸了是吗,我们是日照帮利食品有限公司,主要生产素肉粉,加到各种丸子,肉串,蟹肉棒里,我们公司广东,山东的工艺师都有,3500一吨做出来的丸子口感很好,2千多的也可以做呀,你在登陆上以后,在你的头像下面,搜一搜的那里,输入上丸子就有很多信息呀!多联系18...
发帖时间：2012/4/30 15:28:07
根据《商务部办公厅关于下达2012年第一批流通行业标准项目计划的通知》文件精神，2012年调味品行业4项行业标准（起草单位：中国调味品协会）计划获批立项。分别是：松肉粉、方便面调味料、浓缩调味汤料、调味品食品配料风味精膏。请各有关单位关注以上标准的起草进展情况。（[b]调味品招商...
发帖时间：2015/4/22 11:08:55
野生蓝莓的情况：收购时间上是8月份中旬以后。一般比其他工厂要晚15天，这样可以确保营养成分，花青素含量，和口感都到最佳时刻。外观上：皮薄，果肉粉红色，无核，有小籽儿。颜色为成熟的紫红色。原料的糖度必须达到11度以上。口感为最佳。绝不收购任何绿果，青果以及破损果。种植蓝莓：皮厚肉白...
